La Fée Maison

Tartare de thon rouge et avocat en kimono

Parce qu’il fait -10°, je me suis dit qu’une recette de tartare serait parfait pour nous réchauffer (compter surtout sur le vin pour l’accompagner :-)) Une recette super facile, rapide et qui en jette pour vos amis ou votre chéri(e), oui oui, RV toi aussi...

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Tags: entrée, plat, avocat, tartare, poisson, roquette, salade, thon

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19 janvier 2013

Galette des rois aux poires

J'aime la galette savez-vous comment? Quand elle est bien faite, avec des poires dedans! Une petite variante toute simple mais qui change de la traditionnelle frangipane. Trêve de commentaires, la recette en image Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur...

Posté par pauline752 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amandes, oeufs, frangipane, fève, galette, rois, tarte

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18 janvier 2013

Gâteau RICHE (mais super bon) chocolat dattes

Nouvelle année , nouvelle résolution : back to the classics : cuisine, cuisine, cuisine et un peu de sport pour éliminer. Une dose de travail et beaucoup de bonne humeur :-) Et pour ce faire, un excellent gateau, tiré du livre de Trish Deseine qu’on ne...

Posté par pauline752 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, dessert, amandes, dattes, oeufs, trish deseine

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8 janvier 2013

Poulet aux canneberges et romarin, recommandé par l'Etat

Qui l’eut cru ? Prendre une recette sur passeport santé ? ;-) mais oui, elle est saine, elle est recommandée par l’Etat et en plus elle est bonne, facile et originale ! Ingrédients pour 2 au goût sel et poivre 2 blancs de poulet 1 cas d’huile 2 échalotes...

Posté par pauline752 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poulet, cranberries, sucré salé, canneberges, romarin

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8 mai 2012

Palmiers au caviar de lentilles et au fromage de chèvre

Une recette de Cléa tirée du livre "Une souris dans le potage". Excellente, simple même si ca prend un peu de temps avc la cuisson des lentilles MAIS surtout ca change des sempiternels roulés saucisses :-) Très de bav(ard)age, voici la recette! Ingrédients...

Posté par pauline752 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: original, feuilleté, apéritif, chèvre, fromage, lentilles, palmier

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6 mai 2012

Velouté de chataignes et ses toasts d'épices au foie gras

Certes un peu une recette d’hiver mais soyons honnête, je n’ai rien posté depuis 12 mois donc je suis un peu en retard dans les recettes ! Donc plutôt une recette à déguster au coin du feu que près du barbecue mais bon, c’est super bon et puis on est...

Posté par pauline752 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, pain d'épices, chataignes, marrons, foie gras

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4 mai 2012

Feuilleté à la feta et ses bonbons de tomates

Tirée de l’excellent livre : « goûte ça et épouse moi » (celui ou celle qui y verra un message subliminale peut appeler RV au 0041 79 … ... ..). Du feuilleté, du fondant, du suave caramélisé…. Pour 2 feuilletés individuels ou un gros feuilleté comme moi...

Posté par pauline752 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tomates, feta, feuilleté, miel, sucré salé

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2 mai 2012

Rougail saucisse, ou plus exactement 'ougail saucisse à la Ma'tiniquaise

Désolée... On a l'humour dont on hérite! On continue dans les plats exotiques et pleins de saveurs ! Recette martiniquaise, super facile, pour pleins de convives et encore meilleure le lendemain… Recette piquée sur Marmiton et approuvée par Mam Jane!...

Posté par pauline752 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, tomates, oignons, riz, saucisse, antillais

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30 avril 2012

Tartare d'asperges et avocat

Back in the game ! Après plus d’une année d’absence, me voilà de retour en cuisine, pour le meilleur et pour le pire ! Recommençons par le meilleur, le pire viendra ensuite J Une recette tirée de CVF Mars / Avril (dommage qu’on ne le trouve plus en kiosque,...

Posté par pauline752 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, asperges, avocat, entrée légère, tartare

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31 mars 2011

Crème de chou fleur au curry et corolle de saumon fumé

Une petite recette simple et qui ouvre l'appétit ! Rapide, pas beaucoup d'ingrédients, pour toutes les bourses et toutes les bourses :-) Ingrédients: 1 chou fleur 1 petite pomme de terre 1/2 bouillon légumes ou poulet 10cl de crème fraîche curry poivre...

Posté par pauline752 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crème, soupe, chou fleur, mise en bouche

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29 mars 2011

Poulet à la Paulette

Un avant goût d'été (ok soyons fair, de printemps) flotte sur Zurich. Et une envie de senteurs provençales, de soleil dans l'assiette. Et envie de tester ma nouvelle cocotte offerte par Mamy Jane qui déprimait de me voir faire les tajines à la casserole...

Posté par pauline752 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, cocotte, poulet basquaise, tomates

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27 mars 2011

Brioche du dimanche matin

Une longue absence... la vie zurichoise a été bien occupée ces derniers mois : voyages, travail, famille, amis, vacances et bien que je n'ai pas déposé les armes en cuisine, je n'ai pas eu le temps de visiter mon blog et encore moins d'écrire ! Après...

Posté par pauline752 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, brioche, petit dejeuner, tartines

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13 décembre 2010

Macarons Mogador, j'adore ! Chocolat au lait/ passion

Simply the best imaginés par Pierre Hermé, réalisés par La Fée ! J'ai repris la recette sur le blog de Sophie Ingrédients pour environ 25 macarons: les coques - 225g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 110g de blancs d'oeufs "vieillis" (séparés...

Posté par pauline752 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, Hermé, macarons, passion

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10 décembre 2010

Velouté de potiron à la crème et persil

Une soupe bien chaude après une journée bien froide ! Plus facile, tu peux pas (si la soupe en brique mais c'est dégueu) ! Ingrédients (je ne mets pas les quantités, chacun fera en fonction de la consistance voulue) potiron curry crème liquide persil...

Posté par pauline752 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, entrée, hiver, potiron, soupe, chataignes, marrons

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8 décembre 2010

Bretzels aux oignons frits et graines de lin

Et 2e fournée de bretzels ! Aux oignons frits et graines de lin 500 g de farine (+ des graines de lin + des oignons frits) 2 cuillères à café de sel fin 1 sachet de levure boulangère instantanée 150 g d'eau 150 g de lait 40 g de beurre Pour le bain :...

Posté par pauline752 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, bretzels, pain

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