Crème de chou fleur au curry et corolle de saumon fumé

Crème de chou fleur au curry et corolle de saumon fumé

Une petite recette simple et qui ouvre l'appétit ! Rapide, pas beaucoup d'ingrédients, pour toutes les bourses et toutes les bourses :-)

Ingrédients:

• 1 chou fleur
• 1 petite pomme de terre
• 1/2 bouillon légumes ou poulet
• 10cl de crème fraîche
• curry 
• poivre et ciboulette

Faire cuire le chou fleur, en fleurs à la vapeur ou à la cocotte minute. Une fois les fleurs bien tendres, mixer la soupe avec un peu de bouillon, du curry, de la ciboulette et la crème (selon la consistance souhaitée).

Servir la crème dans des petits ramequins avec une corolle de saumon fumé. Le contraste des couleurs est très sympa, surtout servi dans du blanc !