La Fée Maison

dimanche 14 septembre

Celle qui faisait des smoothie (oh oui oh oui)

J'ai envie de fruits, j'ai envie de légumes, j'ai envie de frais, j'ai envie de sain. Non je ne suis pas enceinte :) j'ai juste envie de profiter de mon nouveau Magimix XL Premium qui fait tout sauf la cuisson et la vaiselle. Heureusement pour cela, j'ai un mari.

IMG_6878

La texture du smoothie est délicieuse, c'est doux, onctueux... c'est facile à faire, le plus long étant le nettoyage de la machine !

Pour deux personnes

une 20aine de fraise

une banane

un jus d'un demi citron vert

du lait d'amandes 

1 cas de miel

 

Mettre la banane coupée en morceaux dans le blender, puis les fraises, puis le jus puis le miel puis le lait d'amande. Servez dans des verres et hop le tour est joué ! J'ai hâte de tester banane, lait amande et dattes :-)

 

Posté par pauline752 à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


vendredi 12 septembre

Carpaccio de betteraves à la feta marinée

Une recette pleine de saveurs, de textures et de couleurs.

La betterave c’est tout ou rien. Soit on l’adore, soit on ne peut pas la voir en peinture (en assiette dans ce cas).

Eh bien pourtant, RV qui n’aime pas la betterave s’est resservi avec plaisir…

 

Très rapide à préparer, cette recette mérite qu’on s’y arrête.

IMG_6884

 

Ingrédients

  • 200g de feta - émiettée
  • 2 cuillères à soupe d'origan haché (environ 1/2 un petit bouquet)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une bonne pincée de cumin moulu
  • Betterave 350-400g - cuites et décortiquées
  • 1 ou 2 oignons frais émincés
  • fleur de sel
  • poivre

 

Préparation

Mettez la feta dans un bol. Ajouter l'origan, l'huile d'olive et le cumin haché. Assaisonner avec le sel et le poivre.  Mélanger soigneusement puis laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps coupez les betteraves en tranches fines (2-3mm), disposez-les sur un plat de service. Prenez la feta marinée et répartissez la sur les betteraves puis ajoutez les oignons émincés.

 

Enjoy !

 

Conseils / Variations

Si vous utilisez la betterave fraîche, laisser cuire doucement dans l'eau chaude pendant environ 30-40min. Laisser refroidir et peler.

Servir la betterave râpée grossièrement au lieu de tranches pour une présentation plus rustique.

Râper grossièrement les betteraves et servir avec la feta mariné dans une enveloppe avec un peu de sauce tahini et feuilles de salade fraîches.

Utilisez une combinaison de betterave d'or et rouge pour encore plus de couleur.

Posté par pauline752 à 19:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

vendredi 29 août

Mille-feuilles de légumes d'été - pour ceux qui rêvent encore d'un été

Une recette que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Encore et toujours tiré du CVF de cet été, une mine d’or (et de légumes J ).

Un peu long à la préparation car il y a plusieurs étapes mais elle vaut le coup d’être tentée.

 

MILLEFEUILLE LEGUME

 

Préparation : 45 mn

Cuisson 1 h

Réfrigération : 12 h

 

Les ingrédients pour 4 personnes

  •  4 aubergines
  • 500 g de tomates
  • 500 g d'oignons
  • 200 g de tomates séchées ( 150 g )
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de parmesan
  • 1 c à s de pignons de pin
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 c à s de thym
  • 4 feuilles de gélatine ( 8 g )
  • 25 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

 

Peler les tomates et les couper en dés. Les mettre dans une passoire placée sur une casserole, saupoudrer de sel et laisser dégorger.

 

Peler et hacher les oignons et 2 gousses d'ail.

Dans une cocotte mettre à compoter doucement dans 3 c à s d'huile les oignons et l'ail avec sel, poivre et thym en remuant de temps en temps. Quand ils sont bien compotés et ne rendent plus d'eau laisser refroidir.

 

Laver et essuyer les aubergines et les couper en tranches de 1 petit cm d'épaisseur dans la longueur en éliminant la première et la dernière tranche recouvertes de peau. Les huiler sur les 2 faces avec un pinceau et griller soit dans une poêle soit sur un grill pendant 4 mn environ par face. Réserver.

 

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, porter à ébullition la casserole contenant l'eau des tomates qui s'est écoulée et hors du feu ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.

 

Dans un saladier mélanger la compotée d'oignons, les dés de tomates, les tomates séchées coupées en morceaux et l'eau des tomates à la gélatine.

Huiler légèrement un plat rectangulaire, tapisser le fond de tranches d'aubergines grillées (1/3 des tranches ), recouvrir de la moitié du mélange aux tomates, mette une autre couche d'aubergines, le reste de tomates puis terminer par les dernières tranches d'aubergines. Couvrir le plat film étirable et laisser au frais 12 h.

Le lendemain préparer un pesto en mixant les feuilles du bouquet de basilic avec la dernière gousse d'ail pelée, le parmesan coupé en petits morceaux, les pignons de pin, sel et poivre. Ajouter 5 c à s d'huile d'olive et mixer par à-coups pour obtenir un pesto homogène.

 

Couper le mille-feuille en parts, disposer les parts sur les assiettes et ajouter une touche de pesto. Servir frais.

 

Selon RV cela « manquait de gras ». Si vous voulez rajouter une touche de gourmandise, on pourrait très bien imaginer des copeaux de parmesan saupoudrés sur le mille-feuille ou de la mozzarella burrata servie à côté.

 

Servir avec un rosé Baux de Provence.

Posté par pauline752 à 16:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

vendredi 01 août

Salade de légumes au pain croustillant

Et la recette de dimanche dernier, après la 2e partie de tennis (encore gagnée par Madame La Fée, bon faut dire je suis fasse à un bon débutant, je n’ai pas vraiment de mérite !).

Un peu plus longue que la salade de gnocchis à la roquette car il faut préparer tous les légumes (tu vois comme quoi, mon cher beau-frère, la cuisine française n’est pas juste de mettre un poulet au four :-) ).

 

salade legumes pain croustillant

C’est un régal, notamment avec le zeste de citron qui apporte une touche de fraîcheur.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain au levain ou complet
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 3 oignons
  • 2 tomates
  • 80g de roquette
  • 150g d’olives noires
  • 1 citron bio
  • ½ bouquet de basilic
  • Parmesan en copeaux
  • 15cl d’huile d’olive
  • 2 cas de vinaigre de vin
  • sel, poivre

 

Préparation

Allumez le grill du four.

Pelez et coupez les oignons en rondelles. Détaillez l’aubergine et les courgettes en tranches dans la longueur. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive au pinceau, salez, poivrez et enfournez sur une plaque tapissée de papier sulfurisée pour 5 minutes de chaque côté. Réservez.

 

Coupez le pain en cubes et enfournez (toujours sur une plaque tapissée de papier sulfurisée) pour quelques minutes afin que le pain soit doré et croustillant.

 

Ebouillantez les tomates et pelez, épepinez et coupez les quartiers.

 

Mélangez l’huile, le vinaigre, sel, poivre dans un bol. Répartissez la salade dans les assiettes et assaisonnez. Répartissez ensuite les légumes grillés, le zeste de citron, le basilic ciselé, le pain, les olives noires et les copeaux de parmesan.

 

Servez rapidement ! A déguster avec un petit côte-roannaise rouge.

 

 

 

Posté par pauline752 à 09:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

mercredi 30 juillet

Salade de gnocchis à la roquette

Décidément le dernier CVF est vraiment top, j’en suis à ma dixième recette et toujours pas de déception ! Je n’ai pas pris le temps de prendre des photos  pour chaque recette mais je vous conseille également :

  • Les cigares à la feta
  • Le clafoutis d’abricots au lait d’amande

 

Bon revenons à nos moutons : la salade de gnocchis à la roquette !

 

salade gnocchis roquette

Après avoir mis une patée au tennis à mon cher et tendre, il fallait bien que je lui concoctasse un bon repas, simple, rapide (il avait faim !) et équilibré.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de gnocchis (à poêler pour plus de rapidité)
  • 6 fines tranches de jambon de parme
  • 120g de roquette
  • 200g de cœur d’artichauts à l’huile d’olivie
  • 100g de tomates séchées
  • Parmesan en copeaux (déj tout prêt aussi :-) )
  • 40g de câpres (pas pour nous)
  • sel, poivre
  • huile d’olive et vinaigre balsamique

 

Préparation

Préparez la salade et répartissez la dans des assiettes.  Mélangez huile, vinaigre, sel, poivre dans un bol et assaisonnez la salade.

Détaillez le jambon en lanières, les tomates en dés et les artichauts en quartiers et répartissez sur les assiettes. J'avais rajouté en plus des tranches d'aubergines grillées (recettes à venir :) )

 

Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur l’emballage puis encore chauds répartissez (équitablement, hehe) dans les assiettes, parsemez de copeaux de parmesan et à taaaaaaaaaaaaaaaable.

 

CVF recommande de servir un patrimonio blanc, pour nous ce fut à l’eau. Une deuxième partie de tennis nous attendait l’après-midi.

 



vendredi 25 juillet

Boulettes de poulet aux herbes aromatiques

La 3e idée apéritive du week-end dernier. Tirée du dernier CVF (oui oui c’était un bon numéro ! J )

Capture d’écran 2014-07-21 à 10

apero

 

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cas de coriandre
  • 1 cas de menthe
  • 1 cas de cerfeuil
  • 1 œuf
  • 1 cas d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation

Munissez vous d’un bon mixeur.

Faites rissoler l’ail et l’oignon émincés. Détaillez le poulet en lanières.

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez, mixez, mixez.

 

Faites chauffez de l’huile d’olive, façonnez de jolies boulettes avec le poulet mixé, roulez les dans la farine et faites cuire à veuf vif en remuant tout le temps (environ 4-5 minutes).

 

Servez en apéritif sur des pics !

 

 

Posté par pauline752 à 10:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 23 juillet

Tapas de concombre au saumon

La 2e idée apéritive du week-end dernier. Inspirée du dernier CVF, toujours facile à faire !

Capture d’écran 2014-07-21 à 10

 

apero

 

Ingrédients

  • Une boîte de saumon en conserve (du frais c’est encore mieux mais je n’en avais pas)
  • 2 concombres
  • le jus d’1/2 citron
  • 4 petits carrés frais
  • sel, poivre
  • aneth
  • baies roses
  • œufs de saumon

 

Préparation

Egouttez  le saumon, mettre dans un bol avec les carrés frais, sel, poivre, citron, aneth, baies roses. Ecrasez le tout à la fourchette et réservez au frais.

 

Pelez le concombre, coupez le en tronçons de 2/2,5cm de long et videz le en prenant soin de laisser un fond.

Faites les égoutter sur du papier absorbant quelques minutes, le temps de ranger sa cuisine ou de demander à un homme de faire la vaiselle.

 

Dressez l’entrée en garnissant les tronçons de concombre avec la tartinade de saumon puis parsemez d’œufs de saumon.

 

Servez bien frais !

Posté par pauline752 à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 21 juillet

Houmous aux coeurs de palmiers

Une petite ardoise apéritive pour fêter un anniversaire : sablés parmesan aux deux olives, boulettes de poulet aux herbes, concombre et tartinade de saumon, et le houmous au coeurs de palmiers sur son pain grillé.

En plus, au cas où nous aurions manqué de nourriture : tartinade avocat sardine :-)

 

apero

On la voit mal sur la photo (prise rapidement entre 2 bouchées, c’est mal), cet houmous est au bout de l’ardoise, sur le pain grillé.

 

Une entrée apéritive légère, vu dans le dernier CVF. Très frais et facile à faire, elle va remplacer les sempiternelles guacamoles et autres dip vus et revus !

 

Ingrédients

  • Une boîte de 400 g de cœurs de palmiers
  • 2 petites gousses d’ail
  • le jus d’1/2 citron
  • 8 c. A soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 pincée de piment/ tabasco
  • Tranches de pain grillé et/ou des gressins
  • coriandre

 

Préparation

Egouttez une boîte de 400 g de cœurs de palmiers et placez ces derniers dans le bol d’un blender.

 

Emincez les oignons, ajoutez 2 petites gousses d’ail épluchées et écrasées. Réduisez en purée grossière et ajoutez 1 c. à café de jus de citron, puis 8 c. à soupe d’huile d’olive en mince filet jusqu’à obtenir un mélange lisse (cela doit monter comme une mayonnaise).

 

Salez et poivrez, pimentez, ajoutez la coriandre et remixez. Vous pouvez également saupoudrez de graines de sésame grillées.

Servez avec des tranches de pain grillé et/ou des gressins.

Posté par pauline752 à 09:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

samedi 08 mars

Tarte aux pommes, crème de noisette

Encore une recette inspirée du livre Pâtisserie de C. Felder. Je ne peux que recommander ce livre, il est excellent :-)

tarte normade aux pommes

Préparation: 20min

Cuisson: 30min

 

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

20g de poudre de noisette

20g de cassonade

20g de beurre

2 oeufs

20g de beurre

1càc de farine

80g de suce semouke

100g de crème liquide

1 càs de rhum brun

 

Préparation

Etalez votre pâte feuilletée et foncez la dans votre moule.  Laissez la reposer au réfrigérateur une dizaine de minutes le temps de préparer le reste des ingrédients.

 

Faites fondre le beurre. Cassez les oeufs dans un petit récipient, ajoutez y la poudre de noisettes, la farine, le sucre semoule, le beurre fondu, la crème liquide et le rhum. Mélangez cette préparation avec une cuillère en bois.

 

Préchauffez le four à 200°. Saupoudrez le fond de tarte avec cassonade et poudre de noisettes et remettre au frais. Epluchez les pommes, coupez les en quartiers (6 ou 8 par pommes selon leur grosseur) et citronnez les.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur, disposez les pommes en rosaces et versez la crème de noisettes délicatement. Enfournez (idéalement en bas du four) pour une trentaine de minutes.

 

Dégustez tiède avec une boule de glace vanille!

 

 

Posté par pauline752 à 09:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 06 mars

Tartelettes choco-pralinoise

Juste waouh ! Ces tartelettes étaient super bonnes et réalisées avec l’aide de mon neveu.

Simple (presque) comme un jeu d’enfant,

elles furent englouties rapidement (toujours poète à mes heures…).

 

tartelettes choco pralinoise

 

Pâte sucrée

120 g de beurre mou

80 g de sucre glace

1 gousse de vanille (de l’extrait pour moi)

25 g d’amande en poudre (noisettes en poudre)

1 pincée de sel

1 œuf

200 g de farine

 

Ganache

100g de pralinoise

100g de bon chocolat noir

20cl de crème liquide

30g de beurre

 

Préparation

Préparer la pâte

Mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre glace, les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel, afin d’obtenir une texture homogène.

Incorporer l’œuf puis la farine, mélanger avec une spatule (sans trop forcer la pâte), puis filmer la pâte et laisser au frais pendant 1 à 2 h (pour que le beurre redurcisse).

 

Préparer la ganache

Râper les chocolats finement au couteau. Faire bouillir la crème et en verser moitié sur le chocolat afin de le faire fondre. Remuer doucement avec une spatule puis incorporer le reste de crème. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, et mélanger doucement et lisser le tout sans incorporer d’air. Laissez refroidit 20 minutes au frais.

 

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° et foncer la pâte dans des moules à tartelette. Piquer les tartelettes et enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les tartelettes sur une grill.

 

Mettre la ganache dans une poche à douille et garnissez les tartelettes, remettre au frais pour plusieurs heures et déguster !!!

 

J’ai réalisé la moitié de cette recette (inspirée par Felder mais transformée par la Fée :-) ) et j’ai pu réaliser 15 tartelettes. 

Posté par pauline752 à 09:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 05 mars

Salade de saumon sauvage mariné aux agrumes

Une recette légère et parfumée, vue chez Choupette. Excellent et rapide, elle deviendra un classique ! Réalisez la avec du saumon d’excellente qualité…

 

saumon sauvage marine

Préparation : 20 mn

Marinade : 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de filet de saumon sans la peau (idéalement saumon sauvage, moins gras en bouche)

2 avocats

2 oranges (en prévoir une de plus )

1 citron vert

De la roquette

40 g de pignons 

5 cl d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation

Presser une orange et le citron vert. Peler à vif la deuxième orange et prélever les suprêmes.

Dans un bol mélanger les jus d'orange et citron avec l'huile d'olive, sel et poivre.

Tailler le filet de saumon en fines tranches, les déposer dans une assiette et les napper avec la moitié de la sauce à l'orange. Laisser mariner 20 mn au frais.

Dans une poêle antiadhésive torréfier les pignons à sec.

Éplucher les avocats et les couper en tranches (les citronner un peu pour éviter qu’ils noircissent).

Répartir les tranches d'avocats et les suprêmes d'oranges sur les assiettes, assaisonner avec le reste de sauce et déposer des tranches de saumon marinées. Parsemer de pignons grillés et de feuilles de roquette.

Dégustez et dites m’en des nouvelles !

Posté par pauline752 à 08:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

vendredi 21 février

Curry rouge de crevettes à la noix de coco

Un curry ? oh oui oh oui :-)

De crevettes ? oh chouette oh chouette !

 

Bon j’arrête là pour la poésie…

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

 

curry crevette

Ingrédients pour 4 personnes

24 grosses crevettes crues décongelées et décortiquées

1 c à s d'huile

2 c à s de pâte de curry rouge (ou vert) thaï

50 cl de lait de coco

5 brins de menthe

5 brins de coriandre

50 g de noix de coco fraîche (remplacée par de la noix de coco râpée)

Le jus et le zeste d'un 1/2 citron vert

Sel et poivre du moulin

 

Préparation

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y mettre les crevettes pour les faire revenir 2 mn jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Assaisonner.

 

Retirer les crevettes de la sauteuse et les réserver. Ajouter la pâte de curry et la faire revenir 3 mn en  mélangeant puis verser le lait de coco et faire mijoter 5 mn sur feu doux à moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ciseler les feuilles de menthe et de coriandre et les ajouter dans la sauteuse avec la noix de coco râpée et le jus du citron vert.

 

Mélanger, remettre les crevettes et faire réchauffer 2 à 3 mn. Servir en saupoudrant avec le zeste râpé du citron vert et du riz nature.

Posté par pauline752 à 09:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

jeudi 20 février

Sablés apéritif au piment d'espelette et parmesan (ou emmenthal)

Après la tarte au citron meringuée, il me restait 2 jaunes d’œufs… dans ces cas là, hop des petits sablés vite fait bien fait !

Merci à la duchesse pour le piment d’Espelette !

 

sablés piment espelette- gruyere

Ingrédients

Pour environ 20 sablés :

100 g de parmesan fraîchement râpé (emmenthal pour moi)

180 g de farine

1 c.à café de piment d’espelette en poudre

120 g de beurre à température ambiante

2 jaunes d’oeufs

 

Préparation

Dans un saladier, mélangez le fromage avec le beurre. Ajoutez la farine, le piment d’Espelette, 2 pincées de sel.

Mélangez puis ajoutez 1 jaune d’oeuf, puis le second si la pâte est trop sèche. Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.

 

Divisez la pâte en plusieurs morceaux et formez des « boudins » de 3 cm de diamètre environ. Filmez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 1 h environ (ou 15 mn au congélateur). Cela permet au beurre et donc à la pâte de se raffermir.

 

15 mn avant de cuire les sablés, préchauffez le four à th. 6-7/200°.

Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque boudin en tranches d’environ 8 mm d’épaisseur.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four, 15 min environ.

Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

 

Servez-les à l’apéritif ou avec une salade aux herbes aromatiques, ou de la roquette, ou un mesclun, simplement assaisonnés à l’huile d’olive et à la fleur de sel.

Posté par pauline752 à 09:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

mardi 18 février

Tarte au citron meringuée, par Christophe Felder

Pour les 30 ans d'RV... J'en profite d'ailleurs pour souhaiter un très bon anniversaire ! :-)

Tellement bonne, plutôt simple et un succès garanti ! La recette est de Christophe Felder, son livre Pâtisserie est truffée de supers recettes, je le conseille à tous !

 

IMG_3701

Prévoyez du temps de repos (2h) pour la pâte  et ensuite une heure au frais !

 

tarte citron meringuee

Pour 6/8 personnes

Ingrédients

Pâte sucrée

120 g de beurre mou

80 g de sucre glace

1 gousse de vanille (de l’extrait pour moi)

25 g d’amande en poudre (noisettes en poudre)

1 pincée de sel

1 œuf

200 g de farine

 

Crème au citron

2 gros citrons

Les zestes des citrons (prélever à l’économe)

120 g de sucre en poudre

3 œufs

175 g de beurre en morceaux

 

Meringue

2 blancs d’œufs

1 pincée de sel

100g de sucre blanc

 

Préparation

Préparer la pâte

Mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre glace, les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel, afin d’obtenir une texture homogène.

Incorporer l’œuf puis la farine, mélanger avec une spatule (sans trop forcer la pâte), puis filmer la pâte

et laisser au frais pendant 1 à 2 h (pour que le beurre redurcisse).

 

Préparer la crème au citron

Dans une casserole, mélanger et faire chauffer le jus des citrons, les zestes, le sucre et les œufs.

Remuer sans cesse jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que la crème épaississe.

Retirer la crème cuite du feu, la passer au tamis au dessus du beurre coupé en morceaux.

Passer le mélange au mixeur pendant 2 min jusqu’à ce la crème soit lisse et homogène

 

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte et la foncer dans un moule.

Retirer le surplus de pâte, piquer le fond avec une fourchette, disposer une feuille de papier cuisson recouverte de poids ou de lentilles (pour éviter que la pâte ne gonfle, personnellement j’ai passer l’étape sans problème). Enfourner pour 20 min

 

Une fois la pâte cuite et refroidie, la garnir avec la crème au citron. Laisser au frais pendant au minimum 1 h.

 

tarte citron meringuee1

Préchauffer le four à 120°. Pour la meringue, battre les blancs en neige, quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre en pluie. Les blancs doivent être fermes.

Mettre la préparation dans une poche à douille et recouvrir la tarte, enfournez pour une dizaine de minutes (j’ai fini au grill).

 

Remettre au frais et dégusteeeeeeeeeeeeeeeeeer !

Posté par pauline752 à 09:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 17 février

Mon coeur, mon amour... mon amour, mon coeur : coeur fondant au chocolat - 10 ans d'amour

Le dessert de nos 10 ans! Simple, efficace et pas cher, c'est la ... oups pardon, je confonds :-) 

Donc je disais, simple, efficace, pas cher, c'est le dessert qui ravit toujours les papilles, j'avais utilisé pour l'occasion (et quelle occasion :-) ) les moules en coeurs.

IMG_5696

Bon, les fondants, c'est toujours au pifomètre chez moi donc pour 8 petits fondants:

  • 100g de chocolat noir
  • 50g de beurre (salé de préférence, si vous n'en avez pas, vous pouvez rajouter une pincée de fleur de sel)
  • 40g de sucre
  • 2 oeufs
  • 15g de farine
  • 15g de poudre de noisettes

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie (directement ca marche aussi :-) ). Battez les oeufs et le sucre, une fois le chocolat un peu refroidi, ajoutez à la préparation, bien mélangez.

 

Ajoutez ensuite la farine et la poudre de noisette. Versez dans les moules, passez au réfrigérateur pendant une heure (nous avons dégusté le repas apéritif pendant ce temps). 

 

Préchauffez le four thermo 6, enfournez les petits fondants pendant environ 7 minutes (les miens étaient petits, à adapter en fonction de leur taille).

 

Servez encore chaud avec une boule de glace vanille...

Posté par pauline752 à 10:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,



Fin »