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Waterzoï de poisson à la flamande

Une recette de quand j’avais encore le temps de cuisiner… Tirée d’un CVF de l’hiver sur les soupes complètes. Ingrédients pour §-8 personnes 6 pavés de cabillaud (700 g environ) 6 pavés de saumon (700 g environ) 6 branches de céleri 2 blancs de poireaux...

Posté par pauline752 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poireau, saumon, cabillaud, waterzoï

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26 février 2016

Salade bonne mine (quinoa / potimarron /brebis)

3 ingrédients maxi à acheter pour une recette pleine de vitamines, parfaite pour la fin de l'hiver. Recette tirée du dernier CVF. Ingrédients 1 tranche de potimarron (200G) 80g de quinoa (j'ai mis un verre à eau) 150g de fromage de brebis (type Ossau...

Posté par pauline752 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, brebis, potimarron, quinoa, échalote

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15 novembre 2013

Charlotte de confit de canard aux pommes caramélisées (recette CVF)

Back in the game ! Après une pause bien méritée pour cause de mariage (photo du diner à venir du Domaine de Barive…) Voici la recette cuisinée à l’occasion de notre dernier repas de fiancés… Fallait pas qu’il puisse hésiter au moment de dire « Ja ich...

Posté par pauline752 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, pommes, canard, chou, confit

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29 mars 2011

Poulet à la Paulette

Un avant goût d'été (ok soyons fair, de printemps) flotte sur Zurich. Et une envie de senteurs provençales, de soleil dans l'assiette. Et envie de tester ma nouvelle cocotte offerte par Mamy Jane qui déprimait de me voir faire les tajines à la casserole...

Posté par pauline752 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, cocotte, poulet basquaise, tomates

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12 novembre 2015

Joue de boeuf confite au vin rouge

La joue de bœuf… ma nouvelle passion ! Ne pouvant plus manger de viande saignante, je me rabats sur les viandes mijotées pour mon plus grand plaisir ! La joue de bœuf est souvent méconnue et c’est dommage... on la prend souvent pour une viande très gélatineuse...

Posté par pauline752 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignons, joue de boeuf, mijoté, vin rouge

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26 avril 2015

Salade de courgettes, noisette et parmesan

Ah les beaux jours reviennent et avec eux, l’envie de faire une orgie de légumes ! Une petite recette toute simple et rapide, pleine de saveurs et de mélanges. INGREDIENTS Une petite courgette, de préférence bio Des noisettes Quelques copeaux de parmesan...

Posté par pauline752 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noisettes, noix, courgette, salade

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23 avril 2015

Panacotta à la pistache et cerises amarena

Une super recette, pas bien compliquée et goûtue, découverte et prise chez Péché de Gourmandise. Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 4 h LES INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le caramel pistaches amandes : 30 g d'amandes mondées 30 g de...

Posté par pauline752 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, caramel, amarena, cerise, pistache

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12 juin 2015

Cheesecake aux biscuits roses de Reims, cerises amarenas et touche de matcha

Toujours la même recette de cheesecake déclinée selon les MDF ou ingrédients du frigo et des placards. Cette fois-ci, des cerises amerenas, du thé matcha, des biscuits roses de Reims et de la noix de coco. Bim bam boum, le résultat après l’effort (et...

Posté par pauline752 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, amarena, biscuits roses, faisselle, thé matcha

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5 février 2014

Moelleux de butternut, noisettes et pomme

Une délicieuse recette vue (et déjà refaite 2 fois !) chez Choupette. A essayer rapidement avant la fin de la saison ! Préparation : 25 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 8 (gros) moelleux 175 g de courge butternut 1 pomme 50 g de beurre demi-sel 1 gousse...

Posté par pauline752 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, butternut, potiron, pommes, muffin

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4 décembre 2013

Salade de girolles et gésiers

Une très bonne recette de terroir, relevée astucieusement par la coriandre et la sauce soja pour lui donner un twist de modernité ! Cette recette a été vue chez Choupette. Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 salade romaine (ou laitue)...

Posté par pauline752 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, girolles, salade, automne, gésiers

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25 juillet 2014

Boulettes de poulet aux herbes aromatiques

La 3e idée apéritive du week-end dernier. Tirée du dernier CVF (oui oui c’était un bon numéro ! J ) Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cas de coriandre 1 cas de menthe 1 cas de cerfeuil 1 œuf 1 cas d’huile d’olive sel, poivre...

Posté par pauline752 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, coriandre, menthe, ail oignon olive, cerfeuil

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8 septembre 2010

Soupe de noix de coco au basilic et curry vert, brochette de poulet caramélisée

J'ai décidé de prolonger l'été et les plages de sable fin (surtout que je n'ai pas eu d'été, et qu'à défaut de sable fin, j'ai touché l'herbe -humide- du Badi de Rüschlikon) et avant de me lancer dans la réalisation de Schnitzel et autres Wurst suisses,...

Posté par pauline752 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, exotique, lait de coco, poulet, thaï

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11 novembre 2010

Bananabread aux figues et chocolat !

Une petite recette piquée chez Mathilde ! Petite recette qui nous accompagne dans la voiture, de bonne heure en ce 11 novembre, pour notre retour aux sources (au champagne en somme :-) ) Simple (quand on sait que le beurre en pommade = beurre mou !) et...

Posté par pauline752 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, banane, cake, figues séchées

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30 avril 2012

Tartare d'asperges et avocat

Back in the game ! Après plus d’une année d’absence, me voilà de retour en cuisine, pour le meilleur et pour le pire ! Recommençons par le meilleur, le pire viendra ensuite J Une recette tirée de CVF Mars / Avril (dommage qu’on ne le trouve plus en kiosque,...

Posté par pauline752 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, asperges, avocat, entrée légère, tartare

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6 janvier 2015

Quiche aux champignons et magrets fumés

Sur une recette de CVF du mois d’Octobre. Un régal ! Ingrédients 500 g de beaux champignons de Paris 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 6 tranches fines de magret fumé (pata negra pour moi faute de magrets) 3 œufs 20 cl de crème épaisse 1 échalote...

Posté par pauline752 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, tarte, persil, quiche, magrets

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1 février 2016

Macarons matcha et ganache chocolat blanc framboise

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de macarons ! Merci le congé mat, je me rattrape et voici une recette de macarons inspirée par Christophe Felder (encore et toujours) Ingrédients pour les macarons, meringue française (pour 2 plaques)...

Posté par pauline752 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, chocolat blanc, framboise, thé matcha

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6 mars 2014

Tartelettes choco-pralinoise

Juste waouh ! Ces tartelettes étaient super bonnes et réalisées avec l’aide de mon neveu. Simple (presque) comme un jeu d’enfant, elles furent englouties rapidement (toujours poète à mes heures…). Pâte sucrée 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1...

Posté par pauline752 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, felder, pralinoise, tartelette

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3 février 2014

Velouté de chou-fleur au saumon fumé

Une recette tirée du CVF de Noël, rapide, simple et avec du goût (mais ça ne sent même pas trop le chou-fleur !) ! Du croustillant, du fondant, du moelleux, il y a de tout dans cette recette ! Ingrédients pour environ 4 personnes 2 choux fleurs 300 g...

Posté par pauline752 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, saumon fumé, mascarpone, chou-fleur, vélouté

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31 mars 2011

Crème de chou fleur au curry et corolle de saumon fumé

Une petite recette simple et qui ouvre l'appétit ! Rapide, pas beaucoup d'ingrédients, pour toutes les bourses et toutes les bourses :-) Ingrédients: 1 chou fleur 1 petite pomme de terre 1/2 bouillon légumes ou poulet 10cl de crème fraîche curry poivre...

Posté par pauline752 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crème, soupe, chou fleur, mise en bouche

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13 décembre 2010

Macarons Mogador, j'adore ! Chocolat au lait/ passion

Simply the best imaginés par Pierre Hermé, réalisés par La Fée ! J'ai repris la recette sur le blog de Sophie Ingrédients pour environ 25 macarons: les coques - 225g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 110g de blancs d'oeufs "vieillis" (séparés...

Posté par pauline752 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, Hermé, macarons, passion

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10 juin 2016

Paris-Brest de Christophe Felder (avec praliné maison)

Mon plus gros défi culinaire…. Les dernières semaines de grossesse étant longues, très longues, je me suis bien occupée en cuisine et j’ai eu l’envie de tenter le Paris Brest après avoir testé tous ceux de Reims. Voici la recette des Paris-Brest prise...

Posté par pauline752 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, paris-brest, pâte à chou, crème mousseline

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11 septembre 2010

Cheesecake à la pâte d'ovomaltine !

La Suisse ca a du bon et du bon : la pâte d'Ovomaltine ! J'en ai rêvé étant jeune, ma grande soeur m'en a fait mais pas de la aussi bonne qui croustille sous la dent... C'est délicieux, encore plus meilleur que le nutella et c'est pas Omelette qui me...

Posté par pauline752 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, crème, dessert, ovomaltine

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10 novembre 2015

Spanakopita (ou feuilleté grec aux épinards et à la feta)

Une recette fort appréciée après le retour de Grèce ! Pour ne pas changer c’est très simple et l’aneth apporte une touche de fraîcheur que l’on a beaucoup appréciée ! Ingrédients pour 4-6 personnes 10 feuilles de brick 750 g d'épinards en branches 150...

Posté par pauline752 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, feuilleté, cannelle, épinards

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8 novembre 2015

Curry de poulet Thaï

Recette tirée d’un ancien CVF, déjà faite beaucoup de fois, avec du poisson ou du poulet ! Ingrédients pour 4 personnes 600g de blancs poulet 1 oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais (environ 20 g) 1 petit piment rouge (facultatif à je mets...

Posté par pauline752 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco, poulet, gingembre

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3 janvier 2015

Pissaladière

Une recette vue chez Choupette, une mine d'or son blog que je vous invite à découvrir ici ! Ce n'est pas une recette de saison, je l'avais gardé sous le coude et me voilà avec un peu de temps donc je rattrape le temps perdu :) Ingrédients pour 6 personnes...

Posté par pauline752 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, salade, olive noire, anchois tarte roquette

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