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Risotto de céréales bio aux girolles

L’automne approchant, les champignons ne manquant pas (merci la pluie…) en Suisse, c’est le moment d’en profiter ! J’ai suivi la recette de Christiane MAIS en remplaçant le traditionnel risotto par un mélange de céréales bio (merci la Suisse de nous offrir...

Posté par pauline752 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, champignons, céréales, girolles, parmesan, plat, risotto

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10 décembre 2010

Velouté de potiron à la crème et persil

Une soupe bien chaude après une journée bien froide ! Plus facile, tu peux pas (si la soupe en brique mais c'est dégueu) ! Ingrédients (je ne mets pas les quantités, chacun fera en fonction de la consistance voulue) potiron curry crème liquide persil...

Posté par pauline752 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, entrée, hiver, potiron, soupe, chataignes, marrons

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21 janvier 2016

Boulettes chorizo - bacon et dattes

Une recette originale, découverte chez AVEC à Chicago en Décembre et que j’ai eu l’immense chance (la vie est parfois bien faite) de découvrir dans un ancien Elle à Table en rangeant mes classeurs de cuisine… Ingrédients (pour au moins 20 boulettes) 500...

Posté par pauline752 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tomates, boeuf, cannelle, boulette, chorizo dattes

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6 novembre 2015

Smoothie banane/ poire/ lait d'amandes

Une recette simple et rapide pour bien commencer la journée ! Ca nourrit son homme mais aussi la future maman (d'où l'absence pendant 3 mois du blog...). Pour deux personnes : 1 banane 1 poire du lait d’amandes à volonté en fonction de la consistance...

Posté par pauline752 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céréales, amandes, banane, lait amande, smoothie, poire cannelle

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16 septembre 2010

Amandes grillées et salées tellement bonnes........

A partir de combien est-ce de trop ? En cuisine c'est facile, c'est quand on ne peut pas s'empecher de replonger la main dans le bocal... Donc voici une recette trop bonne, trop facile, trop rapide ! Je l'ai chipé chez Lignes et Papilles . Ingrédients...

Posté par pauline752 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cajou, idées apéro, noisettes, noix, épices

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24 avril 2015

Moelleux pistache et cerises amarena par Christophe Felder

D'après la recette " Les mignardises de Christophe " de Christophe Felder pour un goûter inter-générationnel en famille et en amis. Pour une vingtaine de moelleux environ cuits en empreintes à tartelettes en silicone : 125g de sucre glace ( + extra pour...

Posté par pauline752 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, cerise, pistache, amande, framboise, moelleux

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30 décembre 2014

Saumon gravlax par Julie Andrieu

Quelques mois sans poster de recettes... Les semaines s'enchaînent et ne se ressemblent pas. Je n'en ai pas pour autant oublié de cuisiner ! LA recette du Noël 2014 dans ma famille ! Facile, rapide, diététique, ce fut un régal pour les yeux (belle présentation,...

Posté par pauline752 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, saumon fumé, citron jaune, saumon, aneth, vodka

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8 mars 2014

Tarte aux pommes, crème de noisette

Encore une recette inspirée du livre Pâtisserie de C. Felder. Je ne peux que recommander ce livre, il est excellent :-) Préparation: 20min Cuisson: 30min Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 20g de poudre de noisette 20g de cassonade 20g de beurre...

Posté par pauline752 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noisettes, pomme, tarte, pâte feuilletée

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2 février 2014

Zaalouk d'aubergines de Manue

Une petite recette du soleil, bon certes, ce n’est pas vraiment la saison mais c’est un régal ! Hyper rapide à préparer et impossible à râter. Recette piquée chez Manue ! Ingrédients 3 aubergines 2 tomates 1 cc bombée de cumin 3 gousses d'ails 1 bouquet...

Posté par pauline752 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, tomates, basilic, aubergine, coriandre, persil

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13 février 2014

Verrine de perles du Japon, saveurs mangue-coco

Ce dessert m’a été présenté pour la première fois par ma grande sœur, adepte de la cuisine exotique et légère :-) Plus simple, je pense que ce n’est pas possible, plus savoureux pareil : parfums exotiques et texture unique. Préparation : 10 minutes Temps...

Posté par pauline752 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, lait de coco, mangue, menthe, lait, verrine

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29 août 2014

Mille-feuilles de légumes d'été - pour ceux qui rêvent encore d'un été

Une recette que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Encore et toujours tiré du CVF de cet été, une mine d’or (et de légumes J ). Un peu long à la préparation car il y a plusieurs étapes mais elle vaut le coup d’être tentée. Préparation : 45...

Posté par pauline752 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, basilic, aubergine, ail olive, thym entrée légère légumes

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19 novembre 2013

Salade de chèvre chaud

La recette qui en jette pour pas grand-chose :-) Un peu améliorée grâce au petit confit d’oignons et aux lardons… On peut rajouter également quelques graines par-ci par-là. Ingrédients pour 4 personnes Salade 4 tomates 2 avocats 2 oignons Beurre Huile...

Posté par pauline752 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, avocat, chèvre, fromage, salade, lardons

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6 mai 2012

Velouté de chataignes et ses toasts d'épices au foie gras

Certes un peu une recette d’hiver mais soyons honnête, je n’ai rien posté depuis 12 mois donc je suis un peu en retard dans les recettes ! Donc plutôt une recette à déguster au coin du feu que près du barbecue mais bon, c’est super bon et puis on est...

Posté par pauline752 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, pain d'épices, chataignes, marrons, foie gras

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2 mai 2012

Rougail saucisse, ou plus exactement 'ougail saucisse à la Ma'tiniquaise

Désolée... On a l'humour dont on hérite! On continue dans les plats exotiques et pleins de saveurs ! Recette martiniquaise, super facile, pour pleins de convives et encore meilleure le lendemain… Recette piquée sur Marmiton et approuvée par Mam Jane!...

Posté par pauline752 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, tomates, oignons, riz, saucisse, antillais

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4 mai 2012

Feuilleté à la feta et ses bonbons de tomates

Tirée de l’excellent livre : « goûte ça et épouse moi » (celui ou celle qui y verra un message subliminale peut appeler RV au 0041 79 … ... ..). Du feuilleté, du fondant, du suave caramélisé…. Pour 2 feuilletés individuels ou un gros feuilleté comme moi...

Posté par pauline752 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tomates, feta, feuilleté, miel, sucré salé

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29 novembre 2010

Tiramisu façon charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

1ere réception à Wurslikon... Fallait bien marquer le coup pour être sûr de faire revenir les amis (bah oui ce n'est pas avec les pistes à 40min de l'appart qu'on va appâter beaucoup de monde ;-)) ). Pour fêter l'arrivée des amis, l'anniversaire de Max,...

Posté par pauline752 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel, beurre, charlotte, pommes, tiramisu

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10 septembre 2010

Panacotta à la lavande, magret de canard fumé et pamplemousse

Osez osez brave gens ! Le titre fait peur mais l'alliance est à la hauteur de la promesse ! Les textures s'accordent, les goûts sont en harmonie. A ne pas tenter forcément avec la grand mere... mais si vous avez des amis un peu curieux c'est THE recette...

Posté par pauline752 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créative, entrée, lavande, pain noir, pamplemousse, panacotta

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12 septembre 2014

Carpaccio de betteraves à la feta marinée

Une recette pleine de saveurs, de textures et de couleurs. La betterave c’est tout ou rien. Soit on l’adore, soit on ne peut pas la voir en peinture (en assiette dans ce cas). Eh bien pourtant, RV qui n’aime pas la betterave s’est resservi avec plaisir…...

Posté par pauline752 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, huile d'olive, betterave, cumin, origan, carpaccio

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30 avril 2015

Salade kale aux cranberries et feta

Une nouvelle lubie dans ma cuisine : le chou kale (prononcer kalé ou kayle, aucune idée !). Ingrédient phare des stars américaines pour ses vertus non pas aphrodisiaques mais diététiques : très riche en vitamine C et en calcium. Une recette très simple,...

Posté par pauline752 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cranberries, feta, salade, chou, kale

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7 février 2014

Crème de butternut aux saint-jacques rôties

Parce que son site est une véritable mine de gourmandise, une deuxième recette de chez Choupette. Simple, savoureuse et rapide, généreuse aussi, je referai cette recette avec plaisir ! (quand je trouverai enfin de bonnes Saint-Jacques à côté de chez moi…)...

Posté par pauline752 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, butternut, potiron, soupe, velouté, saint-jacque

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6 décembre 2013

Biscuits de l'Avent - Losanges noix et chocolat de Christophe Felder - Advent cookies walnuts and chocolate

La période de l’Avent a commencé ! Un soir de grand froid, je me suis lancée dans la confection de petits gâteaux secs alsaciens, recette tirée de l’excellent livre de Christophe Felder, Pâtisserie. Recette très simple, un poil longue car il faut laisser...

Posté par pauline752 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, noix, biscuits, felder, gateau

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8 janvier 2013

Poulet aux canneberges et romarin, recommandé par l'Etat

Qui l’eut cru ? Prendre une recette sur passeport santé ? ;-) mais oui, elle est saine, elle est recommandée par l’Etat et en plus elle est bonne, facile et originale ! Ingrédients pour 2 au goût sel et poivre 2 blancs de poulet 1 cas d’huile 2 échalotes...

Posté par pauline752 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poulet, cranberries, sucré salé, canneberges, romarin

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12 février 2014

Tortilla à l'agneau épicé

Une recette pleine de saveurs, facile à faire (il suffit de préparer tous les ingrédients, de laisser mijoter en prenant un loooooooooooooooooooong apéritif :-) ) Préparation 20 mn Cuisson 50-60 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1-kg d'épaule d'agneau...

Posté par pauline752 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, coriandre, agneau, menthe, piment, tortilla

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23 mai 2013

Tartare de crevette, mangue et avocat ou celle qui avait envie de soleil

Quelques petites semaines sont passées, l’hiver est toujours installé mais qu’à cela ne tienne, je vous prépare une entrée estivale ! Recette partagée et cuisinée avec Mamy Jane à l’occasion de la fête des mères (oui en Suisse c’est le 12 mai). Temps...

Posté par pauline752 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, avocat, entrée légère, tartare, mangue, crevettes

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12 octobre 2010

Kougelhopf au chocolat et cranberries

Pour continuer dans les découvertes culinaires alsaciennes, le kougelhopf ! Bon le mien n'est pas assez monté, il était un peu spock, mais c'était bon aussi. Et puis, avec le froid qu'il fait ici, mieux vaut manger des trucs spocks que léger ;-) Ingrédients...

Posté par pauline752 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, cranberries, alsace, goûter, kougelhopf

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