vendredi 03 juin

Salmorejo de Cordoue (soupe froide à la tomate espagnole)

Oueti l'été, l'été ou es-tu pourrait nous chanter Boby Lapointe... Qu'à cela ne tienne, un peu d'été dans les assiettes nous fera le plus grand bien ! Efficace, rapide (si on ne compte pas les 12h au frais :) ) cette recette est à tester ! Ingrédients pour 4-6 personnes 750 g de tomates bien mûres  3 œufs durs 2 gousse d’ail pelée et coupée en deux  150 g de mie de pain rassise  5 cl de vinaigre de Xérès  7 cuil. à soupe d’huile d’olive  7 cuil. à soupe d’huile d’olive  poivre , sel ... [Lire la suite]
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jeudi 21 janvier

Boulettes chorizo - bacon et dattes

Une recette originale, découverte chez AVEC à Chicago en Décembre et que j’ai eu l’immense chance (la vie est parfois bien faite) de découvrir dans un ancien Elle à Table en rangeant mes classeurs de cuisine…       Ingrédients (pour au moins 20 boulettes) 500 g de boeuf haché 200 g de chorizo pelé et haché (prenez le doux si vous ne voulez pas avoir la bouche en feu !) 12 tranches de bacon (donc 20 au moins) 2 boîtes de 250 g de tomates pelées 2 dattes majhoul coupées en dés à j’ai mis un peu plus... [Lire la suite]
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vendredi 29 août

Mille-feuilles de légumes d'été - pour ceux qui rêvent encore d'un été

Une recette que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Encore et toujours tiré du CVF de cet été, une mine d’or (et de légumes J ). Un peu long à la préparation car il y a plusieurs étapes mais elle vaut le coup d’être tentée.     Préparation : 45 mn Cuisson 1 h Réfrigération : 12 h   Les ingrédients pour 4 personnes  4 aubergines 500 g de tomates 500 g d'oignons 200 g de tomates séchées ( 150 g ) 3 gousses d'ail 50 g de parmesan 1 c à s de pignons de pin 1 bouquet de basilic ... [Lire la suite]
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vendredi 01 août

Salade de légumes au pain croustillant

Et la recette de dimanche dernier, après la 2e partie de tennis (encore gagnée par Madame La Fée, bon faut dire je suis fasse à un bon débutant, je n’ai pas vraiment de mérite !). Un peu plus longue que la salade de gnocchis à la roquette car il faut préparer tous les légumes (tu vois comme quoi, mon cher beau-frère, la cuisine française n’est pas juste de mettre un poulet au four :-) ).   C’est un régal, notamment avec le zeste de citron qui apporte une touche de fraîcheur.   Ingrédients pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Salade de gnocchis à la roquette

Décidément le dernier CVF est vraiment top, j’en suis à ma dixième recette et toujours pas de déception ! Je n’ai pas pris le temps de prendre des photos  pour chaque recette mais je vous conseille également : Les cigares à la feta Le clafoutis d’abricots au lait d’amande   Bon revenons à nos moutons : la salade de gnocchis à la roquette !   Après avoir mis une patée au tennis à mon cher et tendre, il fallait bien que je lui concoctasse un bon repas, simple, rapide (il avait faim !)... [Lire la suite]
mercredi 12 février

Tortilla à l'agneau épicé

Une recette pleine de saveurs, facile à faire (il suffit de préparer tous les ingrédients, de laisser mijoter en prenant un loooooooooooooooooooong apéritif :-) )       Préparation 20 mn Cuisson 50-60 mn   Ingrédients pour 6 personnes : 1-kg d'épaule d'agneau désossée 6 tortillas de blé 75 cl de bouillon de légumes 300 g de tomates pelées en conserve 120 g de cerneaux de noix 1 oignon 2 gousses d'ail 3 belles c à s de gros raisins secs (on peut mettre aussi des abricots) 24 olives vertes 3 c... [Lire la suite]
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dimanche 02 février

Zaalouk d'aubergines de Manue

Une petite recette du soleil, bon certes, ce n’est pas vraiment la saison mais c’est un régal ! Hyper rapide à préparer et impossible à râter. Recette piquée chez Manue !   Ingrédients 3 aubergines 2 tomates 1 cc bombée de cumin 3 gousses d'ails 1 bouquet de coriandre (ici persil plat, c’était bon de rajouter du basilic) Sel et poivre du moulin Huile d'olive   Préparation Laver et peler les aubergines avec un économe. Faire la même chose avec les tomates. Verser de l'huile d'olive dans une sauteuse (soyez... [Lire la suite]
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lundi 02 décembre

Millefeuille de parmesan aux tomates séchées

Une petite recette que j’avais faite il y a bien longtemps, trop longtemps…. et nous avions envie d'accents du Sud pendant ce week end hivernal qui marquait le début de l'Avent.   Très simple, plutôt légère et jolie dans l’assiette ! J’avais prise cette recette chez Choupette (toujours une mine d’or !).     D’ailleurs, le plat qui a suivi était également un de ses recettes ! (à venir très prochainement)   Préparation 15 mn Cuisson environ 5 mn Pour 4 personnes : 1 pot de filets de... [Lire la suite]
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mardi 19 novembre

Salade de chèvre chaud

La recette qui en jette pour pas grand-chose :-) Un peu améliorée grâce au petit confit d’oignons et aux lardons… On peut rajouter également quelques graines par-ci par-là.   Ingrédients pour 4 personnes Salade 4 tomates 2 avocats 2 oignons Beurre Huile de noisette Moutarde Vinaigre framboise 1 buche de chèvre (ou 4 crottins) Pain de campagne Concentré de balsamique Panure Pastrami   Préparation Faites revenir à feu doux les oignons dans un peu de beurre afin qu’ils deviennent translucides,... [Lire la suite]
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vendredi 04 mai

Feuilleté à la feta et ses bonbons de tomates

Tirée de l’excellent livre : « goûte ça et épouse moi » (celui ou celle qui y verra un message subliminale peut appeler RV au 0041 79 … ... ..). Du feuilleté, du fondant, du suave caramélisé…. Pour 2 feuilletés individuels  ou un gros feuilleté comme moi (comme moi pas le gros feuilleté mais celui que j’ai fait hein ?):- 1 pâte feuilletée prête à dérouler- 100 gr de feta- basilic frais- 16 tomates cerises- 3 cuillères à soupe de miel- 1 œuf- beurre- poivre au moulinPréchauffer le four à 175 degrés. ... [Lire la suite]
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