jeudi 30 avril

Salade kale aux cranberries et feta

Une nouvelle lubie dans ma cuisine : le chou kale (prononcer kalé ou kayle, aucune idée !). Ingrédient phare des stars américaines pour ses vertus non pas aphrodisiaques mais diététiques : très riche en vitamine C et en calcium. Une recette très simple, trouvée chez Naturéo :   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minutes   Ingrédients (pour 4 Personnes) 300 g de kale 2 tomates 2 avocats 50 g cranberries 50 g feta 50 g amandes effilées grillées (à la poêle quelques... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril

Salade de courgettes, noisette et parmesan

Ah les beaux jours reviennent et avec eux, l’envie de faire une orgie de légumes ! Une petite recette toute simple et rapide, pleine de saveurs et de mélanges.   INGREDIENTS Une petite courgette, de préférence bio Des noisettes Quelques copeaux de parmesan vieux Sel et poivre Huile de noisettes Vinaigre de noix Basilic   Lavez soigneusement la courgette avant de l’éplucher. A l’aide d’une mandoline, détaillez-la en fines tranches. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, détaillez chaque tranche en... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier

Tourte au confit de canard et aux pommes (fruit)

Une recette réconfortante avant d'aller fouler le pavé pour marcher ensemble hier après-midi. Les photos et les illustrations se passant bien souvent de commentaires, je vous laisse découvrir la recette... Ingrédients 4 cuisses de canard confites 2 pâtes brisées ou feuilletées prêtes à l'emploi 4 pommes Golden   1 jaune d’oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl d’Armagnac (facultatif, je n’en avais pas) Sel et poivre Persil   Préparation Sortir les confits, bien les dégraisser et émietter la chair.... [Lire la suite]
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samedi 03 janvier

Pissaladière

Une recette vue chez Choupette, une mine d'or son blog que je vous invite à découvrir ici ! Ce n'est pas une recette de saison, je l'avais gardé sous le coude et me voilà avec un peu de temps donc je rattrape le temps perdu :) Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre préétalée 10 anchois au sel
(filet d’anchois pour moi) 20-25 tomates cerises rouges et jaunes 1 kg d'oignons 10 olives niçoises 3 c à s d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préparation Préchauffer le four thermo 6/7... [Lire la suite]
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vendredi 01 août

Salade de légumes au pain croustillant

Et la recette de dimanche dernier, après la 2e partie de tennis (encore gagnée par Madame La Fée, bon faut dire je suis fasse à un bon débutant, je n’ai pas vraiment de mérite !). Un peu plus longue que la salade de gnocchis à la roquette car il faut préparer tous les légumes (tu vois comme quoi, mon cher beau-frère, la cuisine française n’est pas juste de mettre un poulet au four :-) ).   C’est un régal, notamment avec le zeste de citron qui apporte une touche de fraîcheur.   Ingrédients pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Salade de gnocchis à la roquette

Décidément le dernier CVF est vraiment top, j’en suis à ma dixième recette et toujours pas de déception ! Je n’ai pas pris le temps de prendre des photos  pour chaque recette mais je vous conseille également : Les cigares à la feta Le clafoutis d’abricots au lait d’amande   Bon revenons à nos moutons : la salade de gnocchis à la roquette !   Après avoir mis une patée au tennis à mon cher et tendre, il fallait bien que je lui concoctasse un bon repas, simple, rapide (il avait faim !)... [Lire la suite]

samedi 15 février

Salade thaïe au boeuf

Une recette qui a différentes versions, celle-ci est de loin notre préférée, notamment grâce à la vinaigrette qui est très parfumée et nous a fait voyager en Asie du Sud Est…  Bref à faire et à refaire !   Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn   Ingrédients pour 6 personnes   600 g de boeuf (rumsteak ou entrecôte) 2 petits concombres 200 g de jeunes pousses de salade 120 g de noix de cajou 3 échalotes 1 botte de coriandre Sel et poivre du moulin   Pour la vinaigrette 6 c à s d'huile de... [Lire la suite]
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mercredi 04 décembre

Salade de girolles et gésiers

Une très bonne recette de terroir, relevée astucieusement par la coriandre et la sauce soja pour lui donner un twist de modernité !   Cette recette a été vue chez Choupette.   Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 salade romaine (ou laitue) 600 g de gésiers confits 800 g de girolles 3 gousses d'ail 1 botte de coriandre 3 c à s d'huile d'olive 4 c à s de sauce soja japonaise Sel et poivre du moulin   Laver et sécher la salade et couper les plus grandes feuilles. Éplucher et... [Lire la suite]
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mardi 19 novembre

Salade de chèvre chaud

La recette qui en jette pour pas grand-chose :-) Un peu améliorée grâce au petit confit d’oignons et aux lardons… On peut rajouter également quelques graines par-ci par-là.   Ingrédients pour 4 personnes Salade 4 tomates 2 avocats 2 oignons Beurre Huile de noisette Moutarde Vinaigre framboise 1 buche de chèvre (ou 4 crottins) Pain de campagne Concentré de balsamique Panure Pastrami   Préparation Faites revenir à feu doux les oignons dans un peu de beurre afin qu’ils deviennent translucides,... [Lire la suite]
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lundi 22 juillet

Nems de saumon aux courgettes

Me revoila ! Ca fait longtemps mais c'est qu'avec l'été je suis plus au lac qu'en cuisine... Mais bon, les salades grecques, ca va bien 3 jours, donc vendredi soir, j'avais une envie de bien manger et je suis allée sur le blog Un péché de gourmandise qui est une source quotidienne d'inspiration! Et voila ce que j'ai trouvé pour nous régaler: C'est un petit peu long le temps de tout préparer, mais en sirotant un verre de rosé, tout passe plus vite :-) Je remets la recette de Choupette avec mes changements : Préparation... [Lire la suite]
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