dimanche 08 novembre

Curry de poulet Thaï

Recette tirée d’un ancien CVF, déjà faite beaucoup de fois, avec du poisson ou du poulet ! Ingrédients pour 4 personnes 600g de blancs poulet 1 oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais (environ 20 g) 1 petit piment rouge (facultatif à je mets un piment oiseau) 1 cas de pâte à curry mild ½ cac de coriandre moulue (je n’en ai pas) 30 cl de lait de coco 1 bouillon de poulet le jus de deux citrons verts (gardez le zeste) 3 cas d’huile d’olive coriandre poivre   Préparation Détailler les blancs... [Lire la suite]
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lundi 15 juin

Poulet mariné aux herbes de provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Encore une très bonne recette, facile et rapide prise sur l’excellent blog Péché de Gourmandise. Je vous invite à trouver la recette originale ici       Prévoir la marinade à l'avance et même la veille Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 Pour la marinade du poulet : 4 escalopes de poulet 75 ml d'huile d'olive 1 c à s d'herbe de Provence Le zeste d'un citron râpé 1 gousse d'ail hachée Pour la purée de courgettes : 2 c à s d'huile d'olive 3 belles courgettes coupées en lamelles... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Boulettes de poulet aux herbes aromatiques

La 3e idée apéritive du week-end dernier. Tirée du dernier CVF (oui oui c’était un bon numéro ! J )   Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cas de coriandre 1 cas de menthe 1 cas de cerfeuil 1 œuf 1 cas d’huile d’olive sel, poivre   Préparation Munissez vous d’un bon mixeur. Faites rissoler l’ail et l’oignon émincés. Détaillez le poulet en lanières. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez, mixez, mixez.   Faites chauffez de l’huile d’olive, façonnez... [Lire la suite]
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mardi 08 janvier

Poulet aux canneberges et romarin, recommandé par l'Etat

Qui l’eut cru ? Prendre une recette sur passeport santé ? ;-) mais oui, elle est saine, elle est recommandée par l’Etat et en plus elle est bonne, facile et originale !    Ingrédients pour 2 au goût sel et poivre   2 blancs de poulet 1 cas d’huile 2 échalotes finement hachées  (1 pour moi) 1 cs de romarin frais émincé   250ml de jus d’orange   1 cs de moutarde de Dijon 1 tasse canneberges séchées   Préparation Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans... [Lire la suite]
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mardi 29 mars

Poulet à la Paulette

Un avant goût d'été (ok soyons fair, de printemps) flotte sur Zurich. Et une envie de senteurs provençales, de soleil dans l'assiette. Et envie de tester ma nouvelle cocotte offerte par Mamy Jane qui déprimait de me voir faire les tajines à la casserole (héhé faut savoir faire pitié aux gens pour avoir des cadeaux!) J'ai commencé à suivre la recette du poulet basquaise, puis devant le manque d'ingrédient et l'envie de faire faire faire, c'qui me plaît plaît plaît, j'y suis allée de mon grain de sel. Au final, ca donne un bon poulet... [Lire la suite]
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mercredi 08 septembre

Soupe de noix de coco au basilic et curry vert, brochette de poulet caramélisée

J'ai décidé de prolonger l'été et les plages de sable fin (surtout que je n'ai pas eu d'été, et qu'à défaut de sable fin, j'ai touché l'herbe -humide- du Badi de Rüschlikon) et avant de me lancer dans la réalisation de Schnitzel et autres Wurst suisses, je vous propose une recette excellente et super simple à faire. Même un homme lambda voire omega comme Monsieur Pringles pourrait y arriver ! La recette vient du livre "JF suédoise ayant fait le tour du monde cherche cobayes pour goûter ses inventions culinaires" (top je... [Lire la suite]
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