lundi 12 janvier

Tourte au confit de canard et aux pommes (fruit)

Une recette réconfortante avant d'aller fouler le pavé pour marcher ensemble hier après-midi. Les photos et les illustrations se passant bien souvent de commentaires, je vous laisse découvrir la recette... Ingrédients 4 cuisses de canard confites 2 pâtes brisées ou feuilletées prêtes à l'emploi 4 pommes Golden   1 jaune d’oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl d’Armagnac (facultatif, je n’en avais pas) Sel et poivre Persil   Préparation Sortir les confits, bien les dégraisser et émietter la chair.... [Lire la suite]
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mercredi 05 février

Moelleux de butternut, noisettes et pomme

Une délicieuse recette vue (et déjà refaite 2 fois !) chez Choupette. A essayer rapidement avant la fin de la saison ! Préparation : 25 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 8 (gros) moelleux 175 g de courge butternut 1 pomme 50 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 100 g de sucre cassonade 2 œufs 5 cl de jus d'orange pressée 100 g de farine 50 g de noisettes en poudre 1/2 sachet de levure 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de gingembre en poudre Beurre et farine pour les moules Préparation Détailler 175 g de courge... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre

Charlotte de confit de canard aux pommes caramélisées (recette CVF)

Back in the game ! Après une pause bien méritée pour cause de mariage (photo du diner à venir du Domaine de Barive…)   Voici la recette cuisinée à l’occasion de notre dernier repas de fiancés… Fallait pas qu’il puisse hésiter au moment de dire « Ja ich will » ! :-) Un peu long pour la préparation mais cela vaut la peine car le résultat est franchement bon ! La mienne n’a pas une forme de charlotte pour cause de moule… heureusement le mariage est passé par là et je vais enfin pouvoir investir dans un... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre

Tiramisu façon charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

1ere réception à Wurslikon... Fallait bien marquer le coup pour être sûr de faire revenir les amis (bah oui ce n'est pas avec les pistes à 40min de l'appart qu'on va appâter beaucoup de monde ;-)) ). Pour fêter l'arrivée des amis, l'anniversaire de Max, mon job et l'ouverture de la saison de ski, rien de mieux qu'un fondant au chocolat, des biscuits à l'Ovomaltine (à venir...) et une charlotte bretonnante aux accents de pommes et caramel au beurre salé. Je l'ai faite façon tiramisu pour plus de gourmandise ! Idéalement on prépare la... [Lire la suite]
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