jeudi 09 juin

Waterzoï de poisson à la flamande

Une recette de quand j’avais encore le temps de cuisiner… Tirée d’un CVF de l’hiver sur les soupes complètes.   Ingrédients pour §-8 personnes 6 pavés de cabillaud (700 g environ) 6 pavés de saumon (700 g environ) 6 branches de céleri 2 blancs de poireaux 3 biscottes 1 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe de fumet de poisson (en poudre) 1 bouquet garni 4 feuilles de sauge 25 cl de crème épaisse 100 g de beurre sel poivre   Préparation 1. Préparez le court-bouillon : délayez la poudre de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

lundi 21 janvier

Tartare de thon rouge et avocat en kimono

Parce qu’il fait -10°, je me suis dit qu’une recette de tartare serait parfait pour nous réchauffer (compter surtout sur le vin pour l’accompagner :-)) Une recette super facile, rapide et qui en jette pour vos amis ou votre chéri(e), oui oui, RV toi aussi tu as le droit de cuisiner… Regarde, c’est facile : Tu achetes 200g de thon rouge (pr 2) que tu coupes en tartare (petits carrés). Tu decoupes un avocat en cubes que tu citronnes, puis sel et poivre. Tu fais griller des graines de sésame.   Pour le montage,... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,