jeudi 09 juin

Waterzoï de poisson à la flamande

Une recette de quand j’avais encore le temps de cuisiner… Tirée d’un CVF de l’hiver sur les soupes complètes.   Ingrédients pour §-8 personnes 6 pavés de cabillaud (700 g environ) 6 pavés de saumon (700 g environ) 6 branches de céleri 2 blancs de poireaux 3 biscottes 1 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe de fumet de poisson (en poudre) 1 bouquet garni 4 feuilles de sauge 25 cl de crème épaisse 100 g de beurre sel poivre   Préparation 1. Préparez le court-bouillon : délayez la poudre de... [Lire la suite]
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mercredi 30 janvier

Flan de poireau et saumon fumé

Un dimanche d'hiver, une journée en cuisine et voici ce que cela donne (il n'y a pas eu que ca! il y avait aussi, brioche, amandes grillées, tarte citron meringuée, soupe...)     Ingrédients  - 4 blancs de poireaux  - 200 gr de saumon fumé  - 4 œufs  - 15 cl de crème liquide  - huile d'olive  - colombo et curry  - coriandre (j’ai mis de la ciboulette, faute de grive, on mange des merles)  - poivre (je n’ai pas salé à cause du saumon fumé)   Préparation ... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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