jeudi 12 novembre

Joue de boeuf confite au vin rouge

La joue de bœuf… ma nouvelle passion ! Ne pouvant plus manger de viande saignante, je me rabats sur les viandes mijotées pour mon plus grand plaisir ! La joue de bœuf est souvent méconnue et c’est dommage... on la prend souvent pour une viande très gélatineuse or elle ne l'est pas beaucoup et surtout elle n'est pas chère :-) Je reprends la recette de Papilles et Pupilles que vous trouverez ici !     Ingrédients pour 6/8 personnes 2 belles  joues de bœuf 10 carottes 1 oignon piqué de clous de... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril

Sucrine au bleu et chips d'oignons

Back in the game ! Une recette rapide pour changer de la traditionnelle salade du dimanche (ou du lundi, mardi, mercredi…) soir. Personnellement je zappe l’étape des oignons frits, je les fais cuire au four, plus rapide et moins gras !   INGREDIENTS POUR LA SALADE (2 personnes en plat, 4 en entrée) 2 laitues sucrines 2 gousses d'ail rose de printemps 2 oignons doux 30g de farine 1 botte de ciboulette Huile de friture Sel et poivre   POUR LA VINAIGRETTE  5cl de crème fraîche 50g de bleu (ou... [Lire la suite]
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samedi 03 janvier

Pissaladière

Une recette vue chez Choupette, une mine d'or son blog que je vous invite à découvrir ici ! Ce n'est pas une recette de saison, je l'avais gardé sous le coude et me voilà avec un peu de temps donc je rattrape le temps perdu :) Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre préétalée 10 anchois au sel
(filet d’anchois pour moi) 20-25 tomates cerises rouges et jaunes 1 kg d'oignons 10 olives niçoises 3 c à s d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préparation Préchauffer le four thermo 6/7... [Lire la suite]
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vendredi 29 août

Mille-feuilles de légumes d'été - pour ceux qui rêvent encore d'un été

Une recette que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Encore et toujours tiré du CVF de cet été, une mine d’or (et de légumes J ). Un peu long à la préparation car il y a plusieurs étapes mais elle vaut le coup d’être tentée.     Préparation : 45 mn Cuisson 1 h Réfrigération : 12 h   Les ingrédients pour 4 personnes  4 aubergines 500 g de tomates 500 g d'oignons 200 g de tomates séchées ( 150 g ) 3 gousses d'ail 50 g de parmesan 1 c à s de pignons de pin 1 bouquet de basilic ... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 16:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 02 mai

Rougail saucisse, ou plus exactement 'ougail saucisse à la Ma'tiniquaise

Désolée... On a l'humour dont on hérite! On continue dans les plats exotiques et pleins de saveurs ! Recette martiniquaise, super facile, pour pleins de convives et encore meilleure le lendemain… Recette piquée sur Marmiton et approuvée par Mam Jane!   Préparation : 20 mnCuisson : minimum 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) :- 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou pour moi 1 beau saucisson vaudois (Suisse oblige !)- 4 tomates (ou tomates en boite si ce n’est pas la saison des tomates)- 4 oignons- 6 gousses... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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