vendredi 25 juillet

Boulettes de poulet aux herbes aromatiques

La 3e idée apéritive du week-end dernier. Tirée du dernier CVF (oui oui c’était un bon numéro ! J )   Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cas de coriandre 1 cas de menthe 1 cas de cerfeuil 1 œuf 1 cas d’huile d’olive sel, poivre   Préparation Munissez vous d’un bon mixeur. Faites rissoler l’ail et l’oignon émincés. Détaillez le poulet en lanières. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez, mixez, mixez.   Faites chauffez de l’huile d’olive, façonnez... [Lire la suite]
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vendredi 21 février

Curry rouge de crevettes à la noix de coco

Un curry ? oh oui oh oui :-) De crevettes ? oh chouette oh chouette !   Bon j’arrête là pour la poésie…   Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients pour 4 personnes 24 grosses crevettes crues décongelées et décortiquées 1 c à s d'huile 2 c à s de pâte de curry rouge (ou vert) thaï 50 cl de lait de coco 5 brins de menthe 5 brins de coriandre 50 g de noix de coco fraîche (remplacée par de la noix de coco râpée) Le jus et le zeste d'un 1/2 citron vert Sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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jeudi 13 février

Verrine de perles du Japon, saveurs mangue-coco

Ce dessert m’a été présenté pour la première fois par ma grande sœur, adepte de la cuisine exotique et légère :-) Plus simple, je pense que ce n’est pas possible, plus savoureux pareil : parfums exotiques et texture unique.   Préparation : 10 minutes Temps de repos : au moins 2 heures   Ingrédients pour 4 personnes  - 1 boîte de 400 ml de lait de coco - 150 ml de lait demi-écrémé - 30 g de cassonade - 60 g de perles du Japon - 1 mangue mûre à point - 2 feuilles de menthe fraîche  ... [Lire la suite]
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mercredi 12 février

Tortilla à l'agneau épicé

Une recette pleine de saveurs, facile à faire (il suffit de préparer tous les ingrédients, de laisser mijoter en prenant un loooooooooooooooooooong apéritif :-) )       Préparation 20 mn Cuisson 50-60 mn   Ingrédients pour 6 personnes : 1-kg d'épaule d'agneau désossée 6 tortillas de blé 75 cl de bouillon de légumes 300 g de tomates pelées en conserve 120 g de cerneaux de noix 1 oignon 2 gousses d'ail 3 belles c à s de gros raisins secs (on peut mettre aussi des abricots) 24 olives vertes 3 c... [Lire la suite]
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