mardi 10 novembre

Spanakopita (ou feuilleté grec aux épinards et à la feta)

Une recette fort appréciée après le retour de Grèce ! Pour ne pas changer c’est très simple et l’aneth apporte une touche de fraîcheur que l’on a beaucoup appréciée !   Ingrédients pour 4-6 personnes 10 feuilles de brick 750 g d'épinards en branches 150 g de beurre 150 g de feta 3 oeufs 3 oignons 1 bouquet de persil plat 1 bouquet d'aneth 2 pincées de noix de muscade 2 pincées de cannelle en poudre 2 c.à soupe d'huile d'olive sel, poivre   Préchauffez le four th 6/7 (200°C).   Épluchez... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier

Roulés RRC - ricotta roquette chorizo

Une recette découverte grâce à ma collègue française en Suisse (celui qui me dira que les Français ne parlent pas que de cuisine entre eux…), qui l’a découverte grâce à Dorian. C’est ma it-recipe de l’apéritif du moment. Déjà réalisée 4 fois en 2 semaines et je ne compte pas m’arrêter la !   Ingrédients 1 carré de pâte feuilletée des tranches de jambon cru très fines (chorizon picante pour moi) de la ricotta (version à la tapenade très sympa aussi) du fromage râpé des pousses de roquette  1 jaune d'œuf... [Lire la suite]
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mardi 08 mai

Palmiers au caviar de lentilles et au fromage de chèvre

Une recette de Cléa tirée du livre "Une souris dans le potage". Excellente, simple même si ca prend un peu de temps avc la cuisson des lentilles MAIS surtout ca change des sempiternels roulés saucisses :-) Très de bav(ard)age, voici la recette! Ingrédients  1 rouleau de pâte feuilletée 50g de lentilles vertes 1/2 bûche de chèvre fraîche 2 càs de levure maltée 1 càc de sauce soja 3 càs d'huile d'olive Laver et cuire les lentilles pendant 25 min après ébullition, dans 3 fois leur volume d'eau. Egoutter. Mixer... [Lire la suite]
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vendredi 04 mai

Feuilleté à la feta et ses bonbons de tomates

Tirée de l’excellent livre : « goûte ça et épouse moi » (celui ou celle qui y verra un message subliminale peut appeler RV au 0041 79 … ... ..). Du feuilleté, du fondant, du suave caramélisé…. Pour 2 feuilletés individuels  ou un gros feuilleté comme moi (comme moi pas le gros feuilleté mais celui que j’ai fait hein ?):- 1 pâte feuilletée prête à dérouler- 100 gr de feta- basilic frais- 16 tomates cerises- 3 cuillères à soupe de miel- 1 œuf- beurre- poivre au moulinPréchauffer le four à 175 degrés. ... [Lire la suite]
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