samedi 15 février

Salade thaïe au boeuf

Une recette qui a différentes versions, celle-ci est de loin notre préférée, notamment grâce à la vinaigrette qui est très parfumée et nous a fait voyager en Asie du Sud Est…  Bref à faire et à refaire !   Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn   Ingrédients pour 6 personnes   600 g de boeuf (rumsteak ou entrecôte) 2 petits concombres 200 g de jeunes pousses de salade 120 g de noix de cajou 3 échalotes 1 botte de coriandre Sel et poivre du moulin   Pour la vinaigrette 6 c à s d'huile de... [Lire la suite]
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jeudi 13 février

Verrine de perles du Japon, saveurs mangue-coco

Ce dessert m’a été présenté pour la première fois par ma grande sœur, adepte de la cuisine exotique et légère :-) Plus simple, je pense que ce n’est pas possible, plus savoureux pareil : parfums exotiques et texture unique.   Préparation : 10 minutes Temps de repos : au moins 2 heures   Ingrédients pour 4 personnes  - 1 boîte de 400 ml de lait de coco - 150 ml de lait demi-écrémé - 30 g de cassonade - 60 g de perles du Japon - 1 mangue mûre à point - 2 feuilles de menthe fraîche  ... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier

Salade vitaminée pour affronter l'hiver

Quoi de mieux qu’un peu de vitamines pour attaquer la fin de l’hiver ? A défaut d’avoir le soleil dans le ciel, vous l’aurez dans l’assiette (certains me diront que c’est nettement mieux que de l’avoir dans les dents).   Il faut un peu de temps pour préparer la salade (compter en tout 1 petite heure pour 4 personnes) mais elle en vaut la peine.   Ingrédients pour 4 :  100g de jeunes pousses de salade 300g de saumon fumé 2 tranche de pain d'épices 2 pomme rouge 1 mangue 2 côtes de céleri dans le coeur 3... [Lire la suite]
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mercredi 02 mai

Rougail saucisse, ou plus exactement 'ougail saucisse à la Ma'tiniquaise

Désolée... On a l'humour dont on hérite! On continue dans les plats exotiques et pleins de saveurs ! Recette martiniquaise, super facile, pour pleins de convives et encore meilleure le lendemain… Recette piquée sur Marmiton et approuvée par Mam Jane!   Préparation : 20 mnCuisson : minimum 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) :- 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou pour moi 1 beau saucisson vaudois (Suisse oblige !)- 4 tomates (ou tomates en boite si ce n’est pas la saison des tomates)- 4 oignons- 6 gousses... [Lire la suite]
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mercredi 08 septembre

Soupe de noix de coco au basilic et curry vert, brochette de poulet caramélisée

J'ai décidé de prolonger l'été et les plages de sable fin (surtout que je n'ai pas eu d'été, et qu'à défaut de sable fin, j'ai touché l'herbe -humide- du Badi de Rüschlikon) et avant de me lancer dans la réalisation de Schnitzel et autres Wurst suisses, je vous propose une recette excellente et super simple à faire. Même un homme lambda voire omega comme Monsieur Pringles pourrait y arriver ! La recette vient du livre "JF suédoise ayant fait le tour du monde cherche cobayes pour goûter ses inventions culinaires" (top je... [Lire la suite]
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