mercredi 06 février

Bûche de Noel (ou pas) marron whisky et son coulis de cassis

Ouhalala ce n'est plus vraiment la période mais bon, vous pouvez toujours garder la recette pour l'an prochain ou décider que cette année, Noël sera en Février. Pas mal de retard sur mes recettes alors pardonnez moi cette hérésie et dépêchez vous de la tester pour vous régaler! Ma 1ere bûche, une recette vraiment facile qui peut se réadapter pour pas mal d'occasion (on oublie la saint valentin, ca serait de mauvais goût...)       Ingrédients  le roulé : - 4 oeufs entiers + 2 jaunes - 120 g de sucre... [Lire la suite]
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vendredi 01 février

Tarte au citron meringuée de Mamy Jane

ZE dessert de Mamy Jane ! et le dessert préféré d’RV en passant… Pour accompagner la terrine poireau saumon.   Ingrédient Pate sablée maison (si possible, sinon une pur beurre du commerce) 3 jus de citrons (et un fruit de la passion pour moi) 3 jaunes d’œufs 2 blancs 90g de sucre pour la lemon curd 100g de sucre pour la meringue 90g de beurre   Préparation Au bain marie, battez les jaunes d’œufs avec le beurre, le sucre et le jus des citrons jusqu’à ce que le mélange épaississe. Etalez sur la... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier

Galette des rois aux poires

J'aime la galette savez-vous comment? Quand elle est bien faite, avec des poires dedans!  Une petite variante toute simple mais qui change de la traditionnelle frangipane. Trêve de commentaires, la recette en image Ingrédients: 2 pâtes feuilletées pur beurre prêtes à dérouler 125 g d'amandes en poudre 100 g de beurre mou 10 g de sucre 2 cc de liqueur d'amandes (facultatif) 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 2 poires bien mûres Préparation: Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et détaillez en lanières les poires,... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier

Gâteau RICHE (mais super bon) chocolat dattes

Nouvelle année , nouvelle résolution : back to the classics : cuisine, cuisine, cuisine et un peu de sport pour éliminer. Une dose de travail et beaucoup de bonne humeur :-)   Et pour ce faire, un excellent gateau, tiré du livre de Trish Deseine qu’on ne présente plus : JE VEUX DU CHOCOLAT. Les Ingrédients : 3 œufs 3 jaune d'oeufs  250 g de bon chocolat au lait (ou chocolat noir pour un goût moins sucré) 125 g de cassonade 175 g d'amandes en poudre 100 g d'amandes entières grillées et... [Lire la suite]
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lundi 13 décembre

Macarons Mogador, j'adore ! Chocolat au lait/ passion

Simply the best imaginés par Pierre Hermé, réalisés par La Fée ! J'ai repris la recette sur le blog de Sophie Ingrédients pour environ 25 macarons: les coques - 225g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 110g de blancs d'oeufs "vieillis" (séparés des jaunes depuis au moins 24h, filmés et conservés à température ambiante ou au frais mais sortis du réfrigérateur une nuit avant utilisation) - 30g de sucre en poudre - colorant alimentaire jaune - cacao pour la finition la ganache au... [Lire la suite]
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lundi 06 décembre

Scones à la courgette

Initialement une recette pour le matin mais nous les avons mangé en apéritif, avec du comté, du chèvre et du jambon cru ! Très simples et très bons, la recette vient d'Elle à Table (n°72). Ingrédients : 1 petite courgette 160g de farine 45g de sucre en poudre (vous pouvez en mettre la moitié si pour l'apéritif) 1 sachet chimique 60g de beurre mou 30ml de lait 1 jaune d'oeuf 50g de raisins secs Préchauffez le four sur thermo 5 (150°). Lavez la courgette et râpez la pas trop finement. Versez la... [Lire la suite]
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samedi 04 décembre

Pain d'épices savoureux et sans gras !

L'hiver s'est installé à Zurich (avec moins de neige qu'en France !) et la saint nicolas approchant à grands pas, je me suis lancée dans la confection d'un pain d'épices (et de bretzels oignons/ graines de lin!). D'après la recette d'Eryn très facile et, après en avoir largement dégusté, très bonne ! Accompagné de beurre, confiture, ou nature ! Pour un cake (moule 10 * 23 cm) : - 250 g de farine complète (ou normale si vous n'aviez rien d'autre)- 20 cl de lait ( écrémé possible )- 150 g de miel liquide- 60 g de sucre... [Lire la suite]
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mercredi 01 décembre

Cookies à l'ovomaaaaaaaaaaaaaaaaltine

Je ne pouvais pas y échapper, clin d'oeil à Mathilde, clin d'oeil à la Suisse et aux sportifs du week end ! Ingrédients - 160 gr de farine- 4 barres d’Ovomaltine (ou 80 gr d’Ovomaltine en poudre)- 75 gr de beurre mou- 50 gr de sucre- 1 œuf- 1 c à c de poudre à lever Préparation Préchauffer le four T6 (180°C) Mettre la farine et l'Ovomaltine dans un récipient. Dans un autre récipient battre au fouet électrique de préférence, le beurre avec le sucre. Quand le mélange blanchit, ajouter l’œuf et battre à nouveau pour... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre

Tiramisu façon charlotte aux pommes et caramel au beurre salé

1ere réception à Wurslikon... Fallait bien marquer le coup pour être sûr de faire revenir les amis (bah oui ce n'est pas avec les pistes à 40min de l'appart qu'on va appâter beaucoup de monde ;-)) ). Pour fêter l'arrivée des amis, l'anniversaire de Max, mon job et l'ouverture de la saison de ski, rien de mieux qu'un fondant au chocolat, des biscuits à l'Ovomaltine (à venir...) et une charlotte bretonnante aux accents de pommes et caramel au beurre salé. Je l'ai faite façon tiramisu pour plus de gourmandise ! Idéalement on prépare la... [Lire la suite]
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mercredi 24 novembre

Cooktails Tatin ! Mais quoi qu'est-ce ?

Eh non, ce n'est pas une énième faute d'une bloggeuse maladroite de ses mimines mais bien un néologisme, bien de chez nous, puisque c'est Grand Marnier qui l'a crée ! Cooktails = cocktails + cooking (pour les non anglophones : cocktails + cuisine ou cocktails + kochen, mais bon, kochtails ou cocktine ils ont trouvé que ca passait moins bien chez Grand Marnier !) L'idée est simple, créer des recettes à boire et à manger pour surprendre vos amis et vos papilles ! Et ca donne des trucs super sympa (et faciles je le promets!) à... [Lire la suite]
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