vendredi 29 janvier

Petits pots de chocolat par Christophe Felder

Encore une autre recette testée et approuvée du superbe livre Pâtisserie de Christophe Felder !  Très simple, super gourmande (et calorique, prévoyez des petits pots) elle accompagnera parfaitement vos cafés gourmands.     Ingrédients pour une dizaine de petits pots - 25cl de lait - 250g de crème liquide - 180g de chocolat noir (idéalement 70% de cacao) - 4 jaunes d'oeufs (on utilisera les blancs pour les financiers qui viendront juste après :) ) - 80g de sucre semoule   Préparation 1/ Préparez vos... [Lire la suite]
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samedi 08 mars

Tarte aux pommes, crème de noisette

Encore une recette inspirée du livre Pâtisserie de C. Felder. Je ne peux que recommander ce livre, il est excellent :-) Préparation: 20min Cuisson: 30min   Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 20g de poudre de noisette 20g de cassonade 20g de beurre 2 oeufs 20g de beurre 1càc de farine 80g de suce semouke 100g de crème liquide 1 càs de rhum brun   Préparation Etalez votre pâte feuilletée et foncez la dans votre moule.  Laissez la reposer au réfrigérateur une dizaine de minutes le temps de préparer... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 31 mars

Crème de chou fleur au curry et corolle de saumon fumé

Une petite recette simple et qui ouvre l'appétit ! Rapide, pas beaucoup d'ingrédients, pour toutes les bourses et toutes les bourses :-)   Ingrédients: 1 chou fleur 1 petite pomme de terre 1/2 bouillon légumes ou poulet 10cl de crème fraîche curry  poivre et ciboulette Faire cuire le chou fleur, en fleurs à la vapeur ou à la cocotte minute. Une fois les fleurs bien tendres, mixer la soupe avec un peu de bouillon, du curry, de la ciboulette et la crème (selon la consistance souhaitée). Servir la crème... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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samedi 11 septembre

Cheesecake à la pâte d'ovomaltine !

La Suisse ca a du bon et du bon : la pâte d'Ovomaltine ! J'en ai rêvé étant jeune, ma grande soeur m'en a fait mais pas de la aussi bonne qui croustille sous la dent... C'est délicieux, encore plus meilleur que le nutella et c'est pas Omelette qui me contredira ! Donc pour fêter les beaux jours et finir un paquet de speculoos (emballés individuellement s'il vous plaît, quand Monsieur Pringles fait les courses il ne les fait pas n'importe comment !!!! J'en ai perdu des cheveux...), j'ai réalisé l'un de mes desserts préférés :... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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