lundi 01 février

Macarons matcha et ganache chocolat blanc framboise

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de macarons ! Merci le congé mat, je me rattrape et voici une recette de macarons inspirée par Christophe Felder (encore et toujours)   Ingrédients pour les macarons, meringue française (pour 2 plaques) : - 100g de blancs d'oeuf (3 petits) - 125g de poudre d'amande  - 225g de sucre glace - 25g de sucre en poudre - colorant alimentaire liquide (thé matcha pour moi)   1/ Mélanger puis tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. Si vous avez un robot, vous... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 31 janvier

Financiers pistache chocolat blanc (recette inspirée de Christophe Felder)

Une autre recette de Christophe Felder, ou plutot inspirée par Christophe Felder ! Il me restait donc 4 jaunes d'oeufs après avoir réalisé mes petits pots de chocolat, et comme "gâché c'est péché" :-) je me suis empressée de les utiliser pour faire des petits financiers. La recette est simple et le résultat succulent ! Merci Christophe :) Ingrédients pour une 20aine de financiers - 150g de beurre - 70g de poudre d'amandes - 30g de poudre de noisettes - 170g de sucre glace - 50g de farine - 150g de blancs d'oeufs (environ 5... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 10:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 28 janvier

Pavé aux 3 chocolats de Trish Deseine

Un livre qu'on ne présente plus! Je veux du chocolat, la référence des chocooliques :-) Ingrédients pour 10 personnes :   •250g de chocolat noir •275g de chocolat au lait •300g de chocolat blanc •20 + 20 + 15cl de crème fleurette   Préparation Attention, ce dessert prend du temps ! si vous avez une envie subite de chocolat, testez plutôt cela :-)   Chemisez le moule de film alimentaire s'il n'est pas en silicone. Vous devez réaliser les couches en trois fois. Mettez les trois sortes de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 10:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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