mardi 06 janvier

Quiche aux champignons et magrets fumés

Sur une recette de CVF du mois d’Octobre. Un régal !   Ingrédients 500 g de beaux champignons de Paris 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 6 tranches fines de magret fumé (pata negra pour moi faute de magrets) 3 œufs 20 cl de crème épaisse 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 20 g de beurre sel poivre     Préparation Préchauffez le four à 200° (th 7). Etalez la pâte dans un moule à tarte (rond ou rectangulaire), en conservant son papier de cuisson. Piquez le fond à la fourchette et... [Lire la suite]
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mercredi 04 décembre

Salade de girolles et gésiers

Une très bonne recette de terroir, relevée astucieusement par la coriandre et la sauce soja pour lui donner un twist de modernité !   Cette recette a été vue chez Choupette.   Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 salade romaine (ou laitue) 600 g de gésiers confits 800 g de girolles 3 gousses d'ail 1 botte de coriandre 3 c à s d'huile d'olive 4 c à s de sauce soja japonaise Sel et poivre du moulin   Laver et sécher la salade et couper les plus grandes feuilles. Éplucher et... [Lire la suite]
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mardi 14 septembre

Risotto de céréales bio aux girolles

L’automne approchant, les champignons ne manquant pas (merci la pluie…) en Suisse, c’est le moment d’en profiter ! J’ai suivi la recette de Christiane MAIS  en remplaçant le traditionnel risotto par un mélange de céréales bio (merci la Suisse de nous offrir des produits qui changent un peu…) Ingrédient pour 4 personnes : - 250g de riz Arborio (ou mélange de céréales) - 1 oignon - 300g de girolles environ - 1 gousse d'ail - 1l de bouillon de volaille (ou eau + cube) - 10 cl de vin... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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