jeudi 28 janvier

Velouté diététique de carottes au curcuma

Pour changer un peu des des boulettes et des desserts, une petite soupe diététique prise dans un ancien CVF. Très facile à réaliser, le panais et le curcuma apportent une touche différente à la traditionnelle soupe de carottes. Bon je suis un peu faignasse ce matin, je mets juste la photo de la recette, tout est noté dessus :)  
Posté par pauline752 à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 12 novembre

Joue de boeuf confite au vin rouge

La joue de bœuf… ma nouvelle passion ! Ne pouvant plus manger de viande saignante, je me rabats sur les viandes mijotées pour mon plus grand plaisir ! La joue de bœuf est souvent méconnue et c’est dommage... on la prend souvent pour une viande très gélatineuse or elle ne l'est pas beaucoup et surtout elle n'est pas chère :-) Je reprends la recette de Papilles et Pupilles que vous trouverez ici !     Ingrédients pour 6/8 personnes 2 belles  joues de bœuf 10 carottes 1 oignon piqué de clous de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 11:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 30 décembre

Saumon gravlax par Julie Andrieu

Quelques mois sans poster de recettes... Les semaines s'enchaînent et ne se ressemblent pas. Je n'en ai pas pour autant oublié de cuisiner ! LA recette du Noël 2014 dans ma famille ! Facile, rapide, diététique, ce fut un régal pour les yeux (belle présentation, merci à ma sœur pour l’idée) et pour le goût (en tout cas, moi je me suis régalée à le faire et le savourer et à le faire partager, c’en est presque le principale :-) ).   Ingrédients pour 4-6 personnes
(en entrée) 500 g de pavé de saumon avec la peau
(sans... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 10:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 29 mars

Poulet à la Paulette

Un avant goût d'été (ok soyons fair, de printemps) flotte sur Zurich. Et une envie de senteurs provençales, de soleil dans l'assiette. Et envie de tester ma nouvelle cocotte offerte par Mamy Jane qui déprimait de me voir faire les tajines à la casserole (héhé faut savoir faire pitié aux gens pour avoir des cadeaux!) J'ai commencé à suivre la recette du poulet basquaise, puis devant le manque d'ingrédient et l'envie de faire faire faire, c'qui me plaît plaît plaît, j'y suis allée de mon grain de sel. Au final, ca donne un bon poulet... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,