caramel

Une super recette, pas bien compliquée et goûtue, découverte et prise chez Péché de Gourmandise.   Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 4 h   LES INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le caramel pistaches amandes : 30 g d'amandes mondées 30 g de pistaches non salées 75 g de sucre en poudre 1/2 c à c d'eau 1 goutte de jus de citron   Pour la pannacotta : 50 cl de crème liquide entière 1 c à s de pâte de pistaches 2 feuilles de gélatine ( soit 4 g ) 30 g de sucre Cerises amarena ... [Lire la suite]

Une subite envie de cuisiner un dimanche (comme tous les dimanches me direz-vous), une envie de cheesecake car cela faisait bien longtemps que je n’avais pas refait un classique : ca sera donc une réinterprétation de mon cheesecake bananutella d’il y a… whaaaaaat 9 ans ????   Les ingrédients pour un cheesecake de 6/8 personnes 300 g de Saint-Morêt 120g de petit-suisse entier 50 g de crème fraiche 2 œufs 3 càs de farine 50 g de sucre roux 250 g de biscuits type speculoos (ou autre selon votre inventivité ou... [Lire la suite]

1ere réception à Wurslikon... Fallait bien marquer le coup pour être sûr de faire revenir les amis (bah oui ce n'est pas avec les pistes à 40min de l'appart qu'on va appâter beaucoup de monde ;-)) ). Pour fêter l'arrivée des amis, l'anniversaire de Max, mon job et l'ouverture de la saison de ski, rien de mieux qu'un fondant au chocolat, des biscuits à l'Ovomaltine (à venir...) et une charlotte bretonnante aux accents de pommes et caramel au beurre salé. Je l'ai faite façon tiramisu pour plus de gourmandise ! Idéalement on prépare la... [Lire la suite]

Eh non, ce n'est pas une énième faute d'une bloggeuse maladroite de ses mimines mais bien un néologisme, bien de chez nous, puisque c'est Grand Marnier qui l'a crée ! Cooktails = cocktails + cooking (pour les non anglophones : cocktails + cuisine ou cocktails + kochen, mais bon, kochtails ou cocktine ils ont trouvé que ca passait moins bien chez Grand Marnier !) L'idée est simple, créer des recettes à boire et à manger pour surprendre vos amis et vos papilles ! Et ca donne des trucs super sympa (et faciles je le promets!) à... [Lire la suite]