jeudi 23 avril
Panacotta à la pistache et cerises amarena
Une super recette, pas bien compliquée et goûtue, découverte et prise chez Péché de Gourmandise.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 4 h
LES INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
Pour le caramel pistaches amandes :
30 g d'amandes mondées
30 g de pistaches non salées
75 g de sucre en poudre
1/2 c à c d'eau
1 goutte de jus de citron
Pour la pannacotta :
50 cl de crème liquide entière
1 c à s de pâte de pistaches
2 feuilles de gélatine ( soit 4 g )
30 g de sucre
Cerises amarena
... [Lire la suite]lundi 02 février
Cheesecake banane caramel au beurre salé
Une subite envie de cuisiner un dimanche (comme tous les dimanches me direz-vous), une envie de cheesecake car cela faisait bien longtemps que je n’avais pas refait un classique : ca sera donc une réinterprétation de mon cheesecake bananutella d’il y a… whaaaaaat 9 ans ????
Les ingrédients pour un cheesecake de 6/8 personnes
300 g de Saint-Morêt
120g de petit-suisse entier
50 g de crème fraiche
2 œufs
3 càs de farine
50 g de sucre roux
250 g de biscuits type speculoos (ou autre selon votre inventivité ou... [Lire la suite]lundi 29 novembre
Tiramisu façon charlotte aux pommes et caramel au beurre salé
1ere réception à Wurslikon... Fallait bien marquer le coup pour être sûr de faire revenir les amis (bah oui ce n'est pas avec les pistes à 40min de l'appart qu'on va appâter beaucoup de monde ;-)) ).
Pour fêter l'arrivée des amis, l'anniversaire de Max, mon job et l'ouverture de la saison de ski, rien de mieux qu'un fondant au chocolat, des biscuits à l'Ovomaltine (à venir...) et une charlotte bretonnante aux accents de pommes et caramel au beurre salé.
Je l'ai faite façon tiramisu pour plus de gourmandise ! Idéalement on prépare la... [Lire la suite]mercredi 24 novembre
Cooktails Tatin ! Mais quoi qu'est-ce ?
Eh non, ce n'est pas une énième faute d'une bloggeuse maladroite de ses mimines mais bien un néologisme, bien de chez nous, puisque c'est Grand Marnier qui l'a crée !
Cooktails = cocktails + cooking (pour les non anglophones : cocktails + cuisine ou cocktails + kochen, mais bon, kochtails ou cocktine ils ont trouvé que ca passait moins bien chez Grand Marnier !)
L'idée est simple, créer des recettes à boire et à manger pour surprendre vos amis et vos papilles ! Et ca donne des trucs super sympa (et faciles je le promets!) à... [Lire la suite]
