jeudi 09 juin

Waterzoï de poisson à la flamande

Une recette de quand j’avais encore le temps de cuisiner… Tirée d’un CVF de l’hiver sur les soupes complètes.   Ingrédients pour §-8 personnes 6 pavés de cabillaud (700 g environ) 6 pavés de saumon (700 g environ) 6 branches de céleri 2 blancs de poireaux 3 biscottes 1 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe de fumet de poisson (en poudre) 1 bouquet garni 4 feuilles de sauge 25 cl de crème épaisse 100 g de beurre sel poivre   Préparation 1. Préparez le court-bouillon : délayez la poudre de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 09:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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