mercredi 05 mars

Salade de saumon sauvage mariné aux agrumes

Une recette légère et parfumée, vue chez Choupette. Excellent et rapide, elle deviendra un classique ! Réalisez la avec du saumon d’excellente qualité…   Préparation : 20 mn Marinade : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de saumon sans la peau (idéalement saumon sauvage, moins gras en bouche) 2 avocats 2 oranges (en prévoir une de plus ) 1 citron vert De la roquette 40 g de pignons  5 cl d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préparation Presser une orange et le citron... [Lire la suite]
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mardi 19 novembre

Salade de chèvre chaud

La recette qui en jette pour pas grand-chose :-) Un peu améliorée grâce au petit confit d’oignons et aux lardons… On peut rajouter également quelques graines par-ci par-là.   Ingrédients pour 4 personnes Salade 4 tomates 2 avocats 2 oignons Beurre Huile de noisette Moutarde Vinaigre framboise 1 buche de chèvre (ou 4 crottins) Pain de campagne Concentré de balsamique Panure Pastrami   Préparation Faites revenir à feu doux les oignons dans un peu de beurre afin qu’ils deviennent translucides,... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai

Tartare de crevette, mangue et avocat ou celle qui avait envie de soleil

Quelques petites semaines sont passées, l’hiver est toujours installé mais qu’à cela ne tienne, je vous prépare une entrée estivale ! Recette partagée et cuisinée avec Mamy Jane à l’occasion de la fête des mères (oui en Suisse c’est le 12 mai).   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 0 minutes  Ingrédients (pour 4 personnes) :  - 200 g de crevettes roses cuites => des fraîches ca sera moultes fois meilleur - 2 avocats - 1 mangue - 1 citron vert - 1 oignon nouveau (à défaut de... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier

Tartare de thon rouge et avocat en kimono

Parce qu’il fait -10°, je me suis dit qu’une recette de tartare serait parfait pour nous réchauffer (compter surtout sur le vin pour l’accompagner :-)) Une recette super facile, rapide et qui en jette pour vos amis ou votre chéri(e), oui oui, RV toi aussi tu as le droit de cuisiner… Regarde, c’est facile : Tu achetes 200g de thon rouge (pr 2) que tu coupes en tartare (petits carrés). Tu decoupes un avocat en cubes que tu citronnes, puis sel et poivre. Tu fais griller des graines de sésame.   Pour le montage,... [Lire la suite]
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lundi 30 avril

Tartare d'asperges et avocat

Back in the game ! Après plus d’une année d’absence, me voilà de retour en cuisine, pour le meilleur et pour le pire !   Recommençons par le meilleur, le pire viendra ensuite J Une recette tirée de CVF Mars / Avril (dommage qu’on ne le trouve plus en kiosque, il était canon !) Super simple, elle prend un peu de temps pour tout éplucher, découper, détailler mais l’effet est là ! Ingrédients pour 4 personnes: 12 asperges vertes 2 avocats 2 tomates 1 échalote ½ citron 1 cac de câpres 1 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 21:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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