mercredi 24 novembre

Cooktails Tatin ! Mais quoi qu'est-ce ?

Eh non, ce n'est pas une énième faute d'une bloggeuse maladroite de ses mimines mais bien un néologisme, bien de chez nous, puisque c'est Grand Marnier qui l'a crée ! Cooktails = cocktails + cooking (pour les non anglophones : cocktails + cuisine ou cocktails + kochen, mais bon, kochtails ou cocktine ils ont trouvé que ca passait moins bien chez Grand Marnier !) L'idée est simple, créer des recettes à boire et à manger pour surprendre vos amis et vos papilles ! Et ca donne des trucs super sympa (et faciles je le promets!) à... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 15:24 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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jeudi 11 novembre

Bananabread aux figues et chocolat !

Une petite recette piquée chez Mathilde ! Petite recette qui nous accompagne dans la voiture, de bonne heure en ce 11 novembre, pour notre retour aux sources (au champagne en somme :-) ) Simple (quand on sait que le beurre en pommade = beurre mou !) et assez rapide.. 100g de raisins secs => figues sèches coupées en petits bouts pour moi !75 ml de rhum brun => Grand Marnier of course !175g de farine2 cc de levure chimique1/2 cc de bicarbonate1/2 cc de sel125g de beurre doux pommade (mou)150g de sucre (un sucre brun de... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 08:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 09 novembre

Cajous grillées et salées maison pour Maxou

Parce que je prépare avec beaucoup d'attention et d'impatience la venue des Parisiens ! Ingrédients : 1 kg de noix de cajous (ou amandes, ou noisettes ou autres noix)2 cuil. à soupe de fleur de sel + qs saupoudrage1 cuil. à soupe de cumin1/2 cuil. à soupe de cannelle1 pointe de piment fort  Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mettre les noix de cajous à tremper une dizaine de minutes. Les égoutter et ajouter les épices. Bien mélanger afin que les épices se trouvent partout. Mettre à plat sur une... [Lire la suite]
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jeudi 04 novembre

Délissimo Fondant au chocolat

Cette fois ci je l'ai, je la tiens la meilleure recette du gâteau au chocolat... Celui qui fait que vous prenez 3kgs à le regarder mais perdez 4kg à le manger, tellement il n'y a pas de culpabilité, parce que juste, il est irrésistible. Rapide (sauf qu'il faut laisser le beurre sorti quelques temps avant de faire son gâteau) et simple, la plus cruche des Cunégondes pourrait le réussir ! Ingrédients 120g de beurre en pommade (très important) 200g de chocolat 4 oeufs 30g de poudre de noisettes 30g de farine ... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 16:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
mardi 12 octobre

Kougelhopf au chocolat et cranberries

Pour continuer dans les découvertes culinaires alsaciennes, le kougelhopf ! Bon le mien n'est pas assez monté, il était un peu spock, mais c'était bon aussi. Et puis, avec le froid qu'il fait ici, mieux vaut manger des trucs spocks que léger ;-) Ingrédients - 500g de farine, - 100g de sucre, - 2 œufs, - 150g de beurre tempéré, - 1/4 de litre de lait, - 1 sachet de levure du boulanger, - 1 cuillère à café de sel - 150 grs de raisins secs (blond) => cranberries et pépites de chocolat pour moi - 10... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 12:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 11 octobre

Bretzels maison....

Et bien oui, fallait bien que je me lance dans les bretzels vivant en Suisse alémanique ! En plus j’adore ca, bien que je les trouve toujours un peu trop salés. Une recette prise sur le site 750g. Elle était bien notée, alors je me suis lancée. Résultat : je suis contente, ce n'est pas le goût des vrais bretzels mais on retrouve qd même leur âme :-) 500 g de farine (+ des graines de lin) 2 cuillères à café de sel fin 1 sachet de levure boulangère instantanée 150 g d'eau 150 g de lait 40 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par pauline752 à 08:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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samedi 09 octobre

Velouté de butternut au lait de coco

L'automne arrive... l'heure des soupes a sonné ! Je me suis inspirée de la recette d'Une affaire de goût. Je vous conseille de rajouter des marrons chauds, tout juste grillés à la poêle. Ingrédients: 1 kg de courge Butternut préparée (vidée et épluchée si nécessaire) => marche aussi avec du potiron 1 cube de bouillon de légumes 200ml de lait de coco 2 pincées de cannelle en poudre sel et poivre •Couper la courge Butternut en morceaux. Dans une cocotte minute (ou une large casserole) les... [Lire la suite]
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jeudi 07 octobre

Granola maison et bio au chocolat et noix en tout genre

Une autre recette de granola ! Un peu plus gourmande car beaucoup de noisettes, amandes, cajou, cranberries et pépites de chocolat ! Le jus de pomme est remplacé par de la compote, et le miel par du sirop d'agave. Mais le principe reste le même, c'est incroyablement simple et rapide, et tellement meilleur que les céréales achetées dans le commerce ! Donc pour un grand bocal : 200 g de flocons d’avoine ou de mélange de flocons de 5 céréales 50 g de boules de noisettes soufflées 200 g de noisettes, cajou, amandes,... [Lire la suite]
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mardi 05 octobre

Muffins ultra moelleux aux pépites de chocolat et cranberries (tout bio!)

Mamy Jane est venue en Suisse avec les bras chargés de produits bio... Cranberries, noix en tout genre, produits ménagers en tout genre également ! Comme mes journées sont encore peu occupées, j'ai toujours le temps de voyager (oui oui je pèse mes mots l'appart est grand) entre mon canapé et la cuisine pour concocter des petits plats pour le désormais mal nommé Monsieur Pringles (trop cher en Suisse :-) ). La recette est tirée du livre " Cookies, Muffins & Co " de Pascale Weeks . Il vous faudra... [Lire la suite]
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jeudi 16 septembre

Amandes grillées et salées tellement bonnes........

A partir de combien est-ce de trop ? En cuisine c'est facile, c'est quand on ne peut pas s'empecher de replonger la main dans le bocal... Donc voici une recette trop bonne, trop facile, trop rapide ! Je l'ai chipé chez Lignes et Papilles. Ingrédients : 1 kg d’amandes1 cuil. à soupe de sel fin + qs saupoudrage1 cuil. à soupe de cumin1/2 cuil. à soupe de cannelle1 pointe de piment fort  Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mettre les amandes à tremper une dizaine de minutes. Les égoutter... [Lire la suite]
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