mardi 30 décembre

Saumon gravlax par Julie Andrieu

Quelques mois sans poster de recettes... Les semaines s'enchaînent et ne se ressemblent pas. Je n'en ai pas pour autant oublié de cuisiner ! LA recette du Noël 2014 dans ma famille ! Facile, rapide, diététique, ce fut un régal pour les yeux (belle présentation, merci à ma sœur pour l’idée) et pour le goût (en tout cas, moi je me suis régalée à le faire et le savourer et à le faire partager, c’en est presque le principale :-) ).   Ingrédients pour 4-6 personnes
(en entrée) 500 g de pavé de saumon avec la peau
(sans... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre

Celle qui faisait des smoothie (oh oui oh oui)

J'ai envie de fruits, j'ai envie de légumes, j'ai envie de frais, j'ai envie de sain. Non je ne suis pas enceinte :) j'ai juste envie de profiter de mon nouveau Magimix XL Premium qui fait tout sauf la cuisson et la vaiselle. Heureusement pour cela, j'ai un mari. La texture du smoothie est délicieuse, c'est doux, onctueux... c'est facile à faire, le plus long étant le nettoyage de la machine ! Pour deux personnes une 20aine de fraise une banane un jus d'un demi citron vert du lait d'amandes  1 cas de miel   Mettre... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre

Carpaccio de betteraves à la feta marinée

Une recette pleine de saveurs, de textures et de couleurs. La betterave c’est tout ou rien. Soit on l’adore, soit on ne peut pas la voir en peinture (en assiette dans ce cas). Eh bien pourtant, RV qui n’aime pas la betterave s’est resservi avec plaisir…   Très rapide à préparer, cette recette mérite qu’on s’y arrête.   Ingrédients 200g de feta - émiettée 2 cuillères à soupe d'origan haché (environ 1/2 un petit bouquet) 5 cuillères à soupe d'huile d'olive une bonne pincée de cumin moulu Betterave 350-400g -... [Lire la suite]
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vendredi 29 août

Mille-feuilles de légumes d'été - pour ceux qui rêvent encore d'un été

Une recette que je n’avais pas encore eu le temps de publier ! Encore et toujours tiré du CVF de cet été, une mine d’or (et de légumes J ). Un peu long à la préparation car il y a plusieurs étapes mais elle vaut le coup d’être tentée.     Préparation : 45 mn Cuisson 1 h Réfrigération : 12 h   Les ingrédients pour 4 personnes  4 aubergines 500 g de tomates 500 g d'oignons 200 g de tomates séchées ( 150 g ) 3 gousses d'ail 50 g de parmesan 1 c à s de pignons de pin 1 bouquet de basilic ... [Lire la suite]
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vendredi 01 août

Salade de légumes au pain croustillant

Et la recette de dimanche dernier, après la 2e partie de tennis (encore gagnée par Madame La Fée, bon faut dire je suis fasse à un bon débutant, je n’ai pas vraiment de mérite !). Un peu plus longue que la salade de gnocchis à la roquette car il faut préparer tous les légumes (tu vois comme quoi, mon cher beau-frère, la cuisine française n’est pas juste de mettre un poulet au four :-) ).   C’est un régal, notamment avec le zeste de citron qui apporte une touche de fraîcheur.   Ingrédients pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet

Salade de gnocchis à la roquette

Décidément le dernier CVF est vraiment top, j’en suis à ma dixième recette et toujours pas de déception ! Je n’ai pas pris le temps de prendre des photos  pour chaque recette mais je vous conseille également : Les cigares à la feta Le clafoutis d’abricots au lait d’amande   Bon revenons à nos moutons : la salade de gnocchis à la roquette !   Après avoir mis une patée au tennis à mon cher et tendre, il fallait bien que je lui concoctasse un bon repas, simple, rapide (il avait faim !)... [Lire la suite]

vendredi 25 juillet

Boulettes de poulet aux herbes aromatiques

La 3e idée apéritive du week-end dernier. Tirée du dernier CVF (oui oui c’était un bon numéro ! J )   Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cas de coriandre 1 cas de menthe 1 cas de cerfeuil 1 œuf 1 cas d’huile d’olive sel, poivre   Préparation Munissez vous d’un bon mixeur. Faites rissoler l’ail et l’oignon émincés. Détaillez le poulet en lanières. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez, mixez, mixez.   Faites chauffez de l’huile d’olive, façonnez... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet

Tapas de concombre au saumon

La 2e idée apéritive du week-end dernier. Inspirée du dernier CVF, toujours facile à faire !     Ingrédients Une boîte de saumon en conserve (du frais c’est encore mieux mais je n’en avais pas) 2 concombres le jus d’1/2 citron 4 petits carrés frais sel, poivre aneth baies roses œufs de saumon   Préparation Egouttez  le saumon, mettre dans un bol avec les carrés frais, sel, poivre, citron, aneth, baies roses. Ecrasez le tout à la fourchette et réservez au frais.   Pelez le... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet

Houmous aux coeurs de palmiers

Une petite ardoise apéritive pour fêter un anniversaire : sablés parmesan aux deux olives, boulettes de poulet aux herbes, concombre et tartinade de saumon, et le houmous au coeurs de palmiers sur son pain grillé. En plus, au cas où nous aurions manqué de nourriture : tartinade avocat sardine :-)   On la voit mal sur la photo (prise rapidement entre 2 bouchées, c’est mal), cet houmous est au bout de l’ardoise, sur le pain grillé.   Une entrée apéritive légère, vu dans le dernier CVF. Très frais et facile à faire, elle... [Lire la suite]
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samedi 08 mars

Tarte aux pommes, crème de noisette

Encore une recette inspirée du livre Pâtisserie de C. Felder. Je ne peux que recommander ce livre, il est excellent :-) Préparation: 20min Cuisson: 30min   Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 20g de poudre de noisette 20g de cassonade 20g de beurre 2 oeufs 20g de beurre 1càc de farine 80g de suce semouke 100g de crème liquide 1 càs de rhum brun   Préparation Etalez votre pâte feuilletée et foncez la dans votre moule.  Laissez la reposer au réfrigérateur une dizaine de minutes le temps de préparer... [Lire la suite]
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