dimanche 31 janvier

Financiers pistache chocolat blanc (recette inspirée de Christophe Felder)

Une autre recette de Christophe Felder, ou plutot inspirée par Christophe Felder ! Il me restait donc 4 jaunes d'oeufs après avoir réalisé mes petits pots de chocolat, et comme "gâché c'est péché" :-) je me suis empressée de les utiliser pour faire des petits financiers. La recette est simple et le résultat succulent ! Merci Christophe :) Ingrédients pour une 20aine de financiers - 150g de beurre - 70g de poudre d'amandes - 30g de poudre de noisettes - 170g de sucre glace - 50g de farine - 150g de blancs d'oeufs (environ 5... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier

Petits pots de chocolat par Christophe Felder

Encore une autre recette testée et approuvée du superbe livre Pâtisserie de Christophe Felder !  Très simple, super gourmande (et calorique, prévoyez des petits pots) elle accompagnera parfaitement vos cafés gourmands.     Ingrédients pour une dizaine de petits pots - 25cl de lait - 250g de crème liquide - 180g de chocolat noir (idéalement 70% de cacao) - 4 jaunes d'oeufs (on utilisera les blancs pour les financiers qui viendront juste après :) ) - 80g de sucre semoule   Préparation 1/ Préparez vos... [Lire la suite]
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jeudi 28 janvier

Velouté diététique de carottes au curcuma

Pour changer un peu des des boulettes et des desserts, une petite soupe diététique prise dans un ancien CVF. Très facile à réaliser, le panais et le curcuma apportent une touche différente à la traditionnelle soupe de carottes. Bon je suis un peu faignasse ce matin, je mets juste la photo de la recette, tout est noté dessus :)  
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jeudi 21 janvier

Boulettes chorizo - bacon et dattes

Une recette originale, découverte chez AVEC à Chicago en Décembre et que j’ai eu l’immense chance (la vie est parfois bien faite) de découvrir dans un ancien Elle à Table en rangeant mes classeurs de cuisine…       Ingrédients (pour au moins 20 boulettes) 500 g de boeuf haché 200 g de chorizo pelé et haché (prenez le doux si vous ne voulez pas avoir la bouche en feu !) 12 tranches de bacon (donc 20 au moins) 2 boîtes de 250 g de tomates pelées 2 dattes majhoul coupées en dés à j’ai mis un peu plus... [Lire la suite]
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mardi 19 janvier

Scones anglais de Rose Bakery

Une autre recette testée et approuvée, encore une fois simple et rapide (les envies de femme enceinte ne doivent pas se faire attendre :-) ) Ingrédients pour une dizaine de scones 250g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 55g de beurre salé froid en petits dés 150mL de lait 1 oeuf battu   Préchauffer le four à 200°C. 1/ Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts. Ajouter ensuite le lait et mélanger juste assez avec une... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier

Outrageous chocolate chips cookies - cookies ultra moelleux et gourmands

Et pour bien commencer le congé maternité, quoi de plus réconfortant que des cookies ultra chocolatés et ultra moelleux ? La recette est celle de Martha Steward, hyper simple et je pense inratable (même ma Gwengo a réussi…).     Ingrédients – 220 g de chocolat noir (au moins 60 % de cacao) – 60 g de beurre doux – 2 gros œufs – 160 g de sucre roux ou de vergeoise blonde (un peu moins pour moi) – 110 g de farine – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 1/2 cuillère à café de sel –  200 g de chocolat... [Lire la suite]
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