Quoi faire un dimanche matin, comment perdre du temps pour profiter de sa nouvelle cuisine :-)

Hyper simple, pas compliqué mais juste un peu répétitif et délicieux !

kumquat confit

 

INGREDIENTS

  • 500 g de sucre
  • 500 g de kumquats (bio de préférence)

 

Dans une casserole, portez à ébullition 500 g de sucre avec 50 cl d’eau, 5 min. Laissez refroidir ce sirop.

 

Piquez 500 g de kumquats avec une aiguille une dizaine de fois. Mettez-les dans un faitout, couvrez d’eau froide. Dès l’ébullition, égouttez-les. Recommencez l’opération 3 fois en renouvelant l’eau.

 

Plongez alors les kumquats dans le sirop froid, portez à ébullition. Eteignez le feu, laissez refroidir. Renouvelez les opérations d’ébullition et de refroidissement 6 fois de suite.