jeudi 26 février
Sablés bretons japonisant : thé matcha
Une petite gourmandise un peu martienne quand même !
Recette très simple : il me restait 3 jaunes d'oeufs dans mon frigo, n'aimant pas jeter, j'ai vite chercher une petite recette rapide et simple.
Voici ce que j'ai trouvé (en rajoutant le thé matcha) chez Omelette
10 sablés
5 jaunes d’oeufs => pour moi 3
160 g de sucre => 110g
220g de farine => 125g
1 paquet de levure chimique => 1/3
2 pincées de sel
150 g beurre pommade => 90g
120 g de chocolat => 30g
2 cas de thé matcha
Préparation:
Concassez à l’aide d’un couteau-scie la couverture chocolat bien froide en morceaux de taille moyenne.
Ramollissez le beurre sur position douce au four à micro-ondes.
Tamisez ensuite la farine, le sel et la levure chimique et le thé matcha.
Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajoutez ensuite le beurre et les pépites de chocolat au mélange tamisé. Avec la pâte encore molle, réalisez un cylindre dans un film plastique de 4 cm de diamètre.
Conservez la pâte à sablé Breton au congélateur jusqu’au jour de la cuisson
Pas le temps d'attendre pr moi !
Cuisson :
Préchauffez le four à 180 °C (Th 6). Coupez dans le cylindre de pâte à sablé breton des disques de 4 mm d’épaisseur. Vous pouvez conserver le restant de la pâte au congélateur pour de futures utilisations. Déposez les disques sur une plaque couverte d’un papier cuisson et cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez avec la pointe d’un petit couteau que la couleur brun-claire du sablé soit uniforme.=> les sablés étant tout verts, cette étape n'est pas facile !
C'est délicieux, une bonne texture de sablés avec un petit goût de matcha. A refaire !
lundi 23 février
Salade de pâtes aux courgettes, feta et tomates séchées ou comment faire revenir l'été
Si l'été ne vient pas à la Fée, la Fée ira à l'été !
Eh oui l'hiver se fait long, le soleil pointe à peine le bout de son nez... alors on a envie d'un peu de soleil dans l'assiette.
Une recette sans recette, sortie de mon imagination (en même temps, ce n'était pas bien compliqué...)
Pour une grosse salade de pâte :
- 250g de pâte papillons (les petites)
- 1 courgette
- 6 tomates séchées
- 100g de feta
- pignons à volonté
- 1 gousse d'ail
- basilic congelé
- huile d'olive
Faites cuire vos pâtes comme d'habitude. Les rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
Pendant ce temps, éplucher la courgette, la couper en dés et faites revenir avec de l'ail dans l'huile d'olive.
Faites dorer les pignons. Eponger les tomates séchées pour enlever un peu d'huile puis les coupez en petits bouts.
Faites de dés de feta et mélanger tous les ingrédients avec le basilic aux pâtes. Poivrez, assaissonnez avec un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez.
Mettre au frigo pour la conserver.
dimanche 15 février
Le macaron du bonheur...
by Grand Marnier (clic).
Un macaron développé par le MOf Pâtisserie Nicolas Boussin aux saveurs de gingembre, fraise, champagne et Grand Marnier of course... un macaron du bonheur pour les amoureux (qui était en édition limitée au rayon lingerie aux Galeries Lafayette pour la Saint Valentin) !
Testé et approuvé !
