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lundi 11 décembre

Tiramisu Belle Hélène

Encore une longue absence…..

Oui mais j’ai de nouvelles recettes !

Un superbement gourmand, tiramisu Belle Hélène…..

Tout simple, tout bon, trop court….. snif !

RV est venu passer le week end à Paris, nous n’avons pas arrêté ! Vendredi soir, nous sommes allés au Louvre en Nocturne (c’est gratuit pour les moins de 26 ans !), c’était très bien mais j’avoue qu’après une semaine de travail et une journée de 10h au boulot, je n’étais pas dans les meilleures dispositions…

Nous avons vu quand même les principales œuvres : La Vénus de Milo, La Joconde, George de La Tour, la galerie Napoléon (très belle) et le Louvre Médiéval (intéressant)

Ensuite, en tout bons épicuriens que nous sommes , nous avons diné chez Azteca, un resto mexicain près de a rue de Rivoli. Ambiance festive et bonne fajitas ! Puis nous sommes rentés à Boulogne pour dormir un peu !

Samedi, piscine, achat d’un manteau puis petit repas sympatoche et direction Bastille pour aller voir Post It, une comédie très sympa (plutôt pour les nanas) sur la condition des célibataires féminines !

Et le soir, nous avions commandé (après moults péripéties) un plateau sushi de chez Arito

avec maki californien, sushis, sashimi, wasabi, gingembre et riz !

avec un riesling et LE TIRAMISU BELLE HELENE !

J’en ai assez parlé, je vous confie ma recette ! tirée de ce petit livre très sympathique ma foi !

Pour 4 personnes : (j’en ai fait 2 dans mes cercles, on en a mangé 1 pour 2)

photo tirée du livre

250g de mascarpone

10cl de crème

100g de sucre

3 jaunes d’œufs

3 demi poires au sirop

cake au chocolat (j’ia pris les mini brossard au chocolat, c parfait, il en faut 3 petits)

Sauce au chocolat

120g de chocolat

20g de beurre

15l d’eau

Porter à ébullition 15cl d’eau, hors du feu ajouter le chocolat , lisser et ajouter le beurre. Réserver.

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et la crème. Pour obtenir un mélange homogène. Mettre au frais.

Imbiber dans le sirop des poires des morceaux de cake et garnir le fond de vos verres ou cercle (préalablement tapissé d’alu).

Monter votre tiramisu : crème, poire puis coulis de chocolat, crème, poire et coulis et re crème.

Mettre au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, faites griller des amandes effilées et disposer dessus.

On a vraiment apprécié avec RV, c’est doux, c’est suave, c’est ….MUUUUUM

Et une petite photo pr vous montrer d’ou je blogue…. Mais CHUUUUUUUt faut pas le dire à ma chef !

Eh oui n’ayant pas internet dans mon studio, je prépare mes recettes le week end ou chez moi le soir sur word et je les mets en ligne au bureau !

Bah avec un si beau canard sur mon poste et ma boule a facette, il ne me manquait plus que les posts pour mon blog !

C’est le pompom sur le gâteau ;-)

on a été gourmand, la il coule un peu car il n'avait pas pu assez refroidir, mais le lendemain, il tenait mieux et c'était toujours aussi délicieux....