samedi 02 décembre
Crêpes Passion Fusion au Chocolat
Houlala le retard!
Voici les recettes du repas de samedi dernier où mamy Jane invitait les parents de Mr Pringles.
On va commencer par le dessert : Les crêpes Passion Fusion
C'est une recette de Péché de Gourmandises que je vais copier telle quelle sans amélioration!
Les ingrédients pour 7 crêpes :
Pour la pâte :
125 g de farine
25 cl de lait
1 oeuf
10 g de beurre fondu
1 c à c de sucre
2 c à s de cacao amer Van Houten
1 pincée de sel
Pour le coulis :
5 fruits de la passion bien mûrs
Le jus d'un demi-citron
50 g de sucre glace
Pour la crème au chocolat amer :
100 g de chocolat à 70% de cacao
1 c à s de crème liquide
10 g de beurre
Il est conseillé de faire la pâte la veille mais au pire vous pouvez la faire 1 h avant. Je l'ai faite le matin pour le soir.
Chauffer le lait, le sucre, le sel, le beurre et le cacao. Laisser tièdir.
Creuser
un puits dans la farine et ajouter l'oeuf. Verser le lait petit à petit
en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser reposer la
pâte.
Faire les crêpes et les réserver en les couvrant d'un alu si
vous les réchauffez au four ou d'un film pour les réchauffer au M.O.
Pour le coulis, couper chaque fruit en deux et recueillir le jus et la pulpe avec une cuillère. Mélanger la pulpe avec le sucre glace et le jus de citron.
Pour la crème au chocolat amer, hacher le chocolat, couper le beurre en dés. Chauffer le chocolat au B.M. et ajouter le beurre, retirer du feu. J'ai fait cette étape au M.O. Bien mélanger et ajouter la crème liquide.
Réchauffer les crêpes et déposer sur chacune une c à s de crème et une c à s de coulis sur un quart de la crêpe, et la replier en 4. Parsemer de poudre de cacao et décorer de coulis et crème. Déguster aussitôt.
Nous l'avons en plus accompagnée d'une boule de glace vanille, c'était divin!
A déguster sans modération......
Commentaires
hmmmm... j'espère qu'ils ont apprécié, Papa et Maman Pringles !!
je veux bien finir la glace vanille s'il t'en reste :)
Tu me donnes envie d'en refaire, c'est vrai que c'est très bon ! Merci pour le clin d'oeil !
waaouuaw!!!
elles doivent être drolement bonnes tes crêpes!! dis pourquoi quand tu viens sur mon blog, ton adresse n'est pas bonne????? bises et bonne soirée. mimi
si tu le dis, je m'accomplis, sans modération! ;-) ohlala, je sens déjà le goût de cette merveille!
delicieux! jen veux!
humm super,et très joli... et en plus :Péché de Gourmandises(choupette) est une valeur sûre,tu ne peux pas te tromper.
oh la la, vite faut que je passe mon chemin.
Rien que d'imaginer la galce vanille qui fond sur la crêpe... pfiou...
ton assiette est superbe!
Très joli tout ça, tu me fais goûter ?!
Pour la fondue au chocolat blanc et framboises d'Alice Délice, je suis fan ! Je te la conseille, ils proposent ça aussi en plaques dures.
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